草莓中含有豐富的維生素A、維生素C、果膠、纖維素和胡蘿蔔素等營養物質，素有「水果皇后」的美譽。除了營養豐富，草莓更因其清甜可口、鮮美多汁的口感而得到人們的喜愛。一般家裡買了草莓，最受歡迎的吃法，毋庸置疑，肯定是洗洗直接吃啦，我自己一個人可以隨隨便便吃上一大盤。除了這種最銷魂的吃法，草莓您還會怎樣吃？打果汁或是奶昔？今天呢我就跟大家分享一種有趣的草莓新吃法——草莓乳酪酸奶布丁，它口感清新爽口，奶香十足，而且製作方法還非常簡單，就算家裡沒有烤箱也一樣能做。您要不要一起做起來？
食材清單：新鮮草莓150克、原味酸奶120克、牛奶140克、奶油奶酪70克、煉乳15克、吉利丁粉10克、飲用水30克。
煉乳的加入不僅可以調節甜度，還能使奶香味更濃鬱。我加的量不算多，嗜甜的朋友可以酌情加量5至10克。沒有煉乳就用細砂糖代替吧。
製作方法：
第一步：我們將草莓洗淨、去蒂、對半切開，請入破壁機；然後依次放入稱量好的酸奶、牛奶、奶油奶酪和煉乳。
第二步：破壁機選擇中速，攪打大約1分鐘，使所有材料充分融合成為細膩的糊狀，然後將打好的混合物倒入一隻大小適中的容器中。如果混合物中有雜質或者氣泡都沒關係，後面我們會做進一步的處理。
第三步：吉利丁粉浸泡在30克飲用水中吸飽水分，然後隔水加熱至吉利丁融化成為液態。注意溫度不可過高，大約五六十度就可以了，否則可能會影響吉利丁的凝結。
第四步：融化的吉利丁倒入第二步得到的草莓奶糊中，用手動打蛋器充分混合均勻。
第五步：用網篩將混合液過篩，濾去氣泡、雜質和可能沒有完成溶解的吉利丁，得到細膩的布丁溶液。這一步是成品口感細嫩的重要步驟，最好不要省略。
第六步：將布丁液分裝進專用的玻璃布丁瓶，或者其他您喜歡的食品級小容器中，入冰箱冷藏（注意是冷藏不是冷凍）四小時以上至布丁完全凝結。
做好的布丁口感細滑、入口即化，吃起來清新適口，不會覺得過於甜膩，無論大小朋友都很喜歡。若說美中不足，那麼便是布丁的顏色淺淡了些，下一次可以將草莓的比重再增加些才好。
今天這款小清新的免烤草莓乳酪酸奶布丁，您看著可還行？