平時我們在護膚的時候應該都清楚，除了日常護膚的化妝品外，還應該多食用一些含有維生素e的食物，因為它具有很好的抗氧化作用和淡化色素的功能，女性朋友常食用的話，能夠很好的起到保護皮膚，讓皮膚變得光滑細嫩，還能起到美白肌膚的作用。那麼日常生活中含維生素e的食物很多，就拿我們最近市場上比較常見的來說，南瓜子就是其中之一。但是生吃南瓜子會有一股淡淡的味道，有的人會不喜歡。
那麼今天就為大家分享一道南瓜子巧克力曲奇，最近我迷上了這零食。相信大家對曲奇應該都不陌生，是一種現在蛋糕店都比較常見的小零食，它的口感正常是潤潤的，咬一口，略帶點嚼勁，裡面含有豐富的堅果和巧克力，不僅營養非常豐富，巧克力的苦味和裡面堅果，細砂糖的味道碰撞在一起，形成了一種非常獨特的美味。再來一杯苦蕎茶或者檸檬汁搭配一起，真的是不錯的下午茶哦。這裡將南瓜子放進去和巧克力搭配來做曲奇餅乾，尤其是女性朋友，完全不用擔心會發胖，反而適量的吃一些對身體是非常有好處的。
【南瓜子巧克力曲奇】
一，食材：低筋麵粉240g，南瓜子80g，雞蛋1個，苦巧克力100g，細砂糖150g，黃油140g，泡打粉1勺，香草精1勺，鹽適量，杏仁70g。
二，南瓜子巧克力曲奇的做法：
1.首先準備好所有的食材，首先將細砂糖放入盆裡，再把軟化好的黃油也放進去，用打蛋器快速打發至黃油呈現蓬鬆的羽毛狀態，然後把雞蛋也打入裡面，繼續快速打發。
2.這時候加入香草精，把低筋麵粉，泡打粉一起混合後，過篩放入裡面，再用刮刀進行切拌式，切拌均勻，沒有任何粉質出現。
3.把巧克力和杏仁切碎放入裡面，再把南瓜子也一起放入裡面，繼續用刮刀切拌均勻，然後取出曲奇餅乾模具，開始稱重，一個差不多28g的樣子，捏圓後壓扁放入模具烤盤裡面。
4.烤箱提前預熱好，把烤盤放進去，上下火170度，烤差不多30分鐘左右，最後幾分鐘稍微要注意一下上色情況，因為餅乾烘焙的時間和溫度根據大小會有所不同，最好的就是後面幾分鐘多留意上色情況。烤好後取出來晾涼了就可以吃了，這裡加入的是細砂糖，吃起來口感會酥脆一些，不會溼潤，更有餅乾的口感，香！
小貼士：
今天為大家分享的這道南瓜子巧克力曲奇就結束了。做法是不是非常的簡單，只需要把所有的食材混合在一起，然後烘焙出來就可以開吃了。而且裡面的食材還可以根據自己的愛好隨意搭配，只要你喜歡的堅果都行哦。這裡製作的時候需要注意一個小細節就是雞蛋一定要用常溫的，不然會容易油水分離。如果只有冰箱裡面的雞蛋，最好放置到常溫後再進行使用哦。