為什麼東方愛喝綠茶,西方愛喝紅茶?

2020-12-20 華祥苑

在全球化的今天,我們每天都會看到很多國際新聞,了解這個世界發生了什麼。茶也是一樣,目前全球都在喝茶,即使是遙遠的西方,茶葉也是非常流行的飲品。可是華祥苑茗茶小編發現,我們國家飲用綠茶的人群最大,而且茶葉的品類也是多種多樣。而西方人更愛喝紅茶,並且將紅茶細分為各種等級。這種現象的背後,藏著什麼原因呢?今天我們就來梳理一下。

十六世紀隨著快速帆船的進步,歐洲人通過海運從遙遠的東方進口各種貨物,包括香料、瓷器,當然也有茶葉。他們對東方的很多東西都很好奇,並且開始喝一些茶,那時候還是綠茶。可是要知道路途遙遠,即使是當時最先進的船,來回據說也要航行二百來天,加上海上的溼度,綠茶的口感會變得大不如前。原本以清香和鮮爽為特徵的綠茶,變得香氣沉悶,滋味苦澀,即使是第一次接觸茶的歐洲人,也能感覺到這不是一種很好喝的東西吧。

後來到了十七世紀,紅茶的雛形在中國福建的武夷山產生,不經意間被歐洲的商人喝到,帶回之後大受讚賞,第二年追加訂單,促使了紅茶工藝的形成。全發酵的紅茶,即使經過長時間的運輸,口感變化也不會太大,歐洲人發現這種茶,有明顯的花果香,和醇厚的口感,非常喜歡。

其次,牛奶和糖類在西方的飲食結構中非常重要,紅茶溫和的茶性,能夠和很多飲品兼容,表現出很好的口感,讓喜歡調飲的西方人更容易接受。目前在西方,紅茶大多會切碎,更容易泡出濃厚的口感,也更適合調飲。還有一種說法,說英國的水質偏硬,泡不出綠茶的鮮爽,紅茶倒影響較小,這可能也是個原因。

總之經過時間的考驗之後,紅茶逐漸從西方的皇室到平民,一步步流行開來。而且當時經過了解和研究,西方的科學家、醫學家們認為茶有很好的健康功效(後被證明確實如此),商家的推廣也大力倡導喝茶對健康的重要性,這在經歷過多次大型瘟疫的歐洲非常有效。紅茶也就成為了國民飲料。

直到今天,這種習慣和偏好依然如此。不過今天的運輸速度與存儲技術,已經大幅度提高,全世界各國的飲茶愛好者,也越來越多地接觸到我們國家燦如星河的茶葉。這種習慣並非會一成不變,未來會如何,我們拭目以待。小編的分享就到這邊了,如果大家想要了解更多茶葉知識,歡迎訪問我們華祥苑哦!

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