明日中元節,家家都會吃的「節日」美食,吸走髒東西,遠離黴運

2020-12-17 中華美食村兒

明日中元節，家家都會吃的「節日」美食，吸走髒東西，遠離黴運

明日就是中元節了，這是我們祭祀先人的一個重要節日，在這天我們對於飲食也是要求的，像是什麼瀨粉，蒸面羊，餃餅，扁食等等，這都是各地要吃的傳統美食，但有一樣美食是沒有地域劃分的，家家戶戶都是要吃的，今天就給大家分享這個明日中元節，家家都會吃的「節日」美食，吸走髒東西，遠離黴運，寓意來年事事圓滿！

這樣美食就是鴨子，鴨同「壓」，有鎮壓鬼怪的意思，為了防止自己的小孩被嚇到，還吸走髒東西，遠離黴運，還有一種說法，那就是我們在祭拜祖宗時，所用的紙錢，衣物是要靠鴨子馱過奈何橋，這樣先祖才能收到祭祀品，所以在中元節時一定是要吃鴨子的。

鴨子的製作方法有很多種，我覺得最好的吃法就是鹽水鴨了，製作方法簡單，味道鮮美，首先我們要把鴨肉清理乾淨，放入水中浸泡把鴨肉裡面的血水都浸泡出來，在浸泡的時候要多換幾次水。

把食鹽，花椒，八角，香葉，放入鍋中，用小火翻炒均勻，炒到微熱就可以關火了。

在把炒好的食鹽均勻的塗抹到鴨子上，一點要多放點不要小氣，塗抹好後放入冰箱中醃製一夜，這樣吃起來會更加的入味。

等第二天後把醃製好的鴨子直接放入到鍋中，在放入薑片，料酒，適量的清水，燉煮五十分鐘，在煮的時候要不時的翻個面，能用筷子扎透就可以了，煮好後不著急出鍋在燜個二十分鐘，出鍋後晾涼切成塊就可以食用了。

這樣美味的鹽水鴨就製作完成了，吃起來特香，有喜歡的小夥伴就試試吧，明日中元節，一定要吃鴨肉，吸走髒東西，遠離黴運，寓意來年事事圓滿！

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