喝茶者眾，茶葉品類豐富，茶葉歷史悠久，這一切都使得我們的茶文化博大精深，其中的各種知識匯聚就像一片汪洋大海，值得我們愛茶之人不斷學習和探索。大海裡分冷暖流，冷暖交匯讓海洋有了豐富多彩的生命，知識也可以分冷暖，大家平時接觸的都是暖流——正面的茶知識，今天茶巷記就給各位帶來一篇有關於茶葉冷知識的文章，豐富各位愛茶友人的知識庫，讓諸位受到更多茶文化的滋養。
1、茶葉為什麼被叫做Tea?
在十六世紀殖民史初期，葡萄牙是第一個把茶和喝茶的習慣帶入歐洲的。葡萄牙因為侵佔了澳門，就通過澳門這個窗口向中國進口茶葉，而澳門及其周邊的廣東沿海一帶主要講粵語，粵語裡茶葉讀做Chia。
後面國際局勢變化，荷蘭和西班牙人在大海上崛起，他們主要在福建沿海以及臺灣從事茶葉貿易，這些地區主要講閩南語，而閩南語裡茶的發音是「tey」，因此荷蘭和西班牙人就把茶葉讀作這個發音。後面英國在海上打敗這兩國成為日不落帝國，主導海上茶葉貿易，依然沿用了te的發音，後面就漸漸演變成了現在的tea，而隨著大英帝國在全球的殖民拓展以及強大的影響力，把茶葉稱為tea這個叫法也被全世界喝茶之人所熟知。
2、英國皇室喝的是什麼紅茶?
在網上搜索英國皇室喝的什麼紅茶，有文章說是滇紅，也有人說是武夷紅茶，其實是祁門紅茶。祁門紅茶之所以這麼有名氣，在國際上非常知名，和英國皇室首倡飲用紅茶，推廣紅茶，從而引發的下午茶風潮有很大的關聯，那時英國人飲用的下午茶多為祁門紅茶，還把祁門紅茶特有的香味取名為祁門香。
紅茶大為暢銷，為中國在外貿中賺取大量白銀的時代，正是徽商勢力鼎盛之時，而茶葉貿易正是徽商所經營的支柱產業之一，祁門紅茶的貿易自然也遠達海外。直至後來印度和斯裡蘭卡紅茶開始大規模產茶，中國的紅茶貿易逐漸萎縮，但祁門紅茶並沒有被忘卻，今日的祁門縣歷口鎮——祁門紅茶發源地仍有一片茶場專門生產祁門紅茶供給英國皇室。
3、茶葉的產量大國是中國嗎?
前面說到我國擁有悠久的茶葉歷史和文化，各地的茶葉產量和種類也都琳琅滿目，在上個世紀中國的茶葉被分為六大種類。但說到茶葉產量的話，中國真的是世界上最大的產茶大國嗎？答案是：No！
最大的產茶國不在中國，而在印度，大家都知道印度是僅次於中國第一大人口的第二大人口國家，並且在近幾十年的發展的過程中有極大的勢頭超越中國的人口，其次印度是一個欠發達的國家，人均收入屬於發展中國家的偏下的水平，這也導致了他們從事的一些工作大多屬於農業方面的工作。再者由於印度的天氣環境的氣候以及印度有廣闊的一些土壤的原因，更適合於種茶，所以說印度的茶產量是大於中國的。
4、安吉白茶是什麼茶
安吉白茶。這個名字的迷惑人指數絕對五顆星，來跟我念：安吉白茶是綠茶！（有沒有很分裂）
大紅袍。是不是聽起來就紅彤彤的，很紅茶的趕腳？but,它是烏龍茶。「毛尖」也容易讓人亂入。毛尖茶是茶葉外形的統稱，通常按地域命名，比如信陽毛尖等。但並非所有毛尖茶都是綠茶，比如「北港毛尖」、「溈山毛尖」，明明有一種濃濃綠茶味兒，卻屬黃茶類。
還有一個「東方美人」茶，也是以假亂真的高手。它發酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，卻是實打實的烏龍茶。
5、紅茶冷了以後為何茶湯渾濁?
如果你稍加留意，就會發現，紅茶的茶湯在冷掉後經常會變得渾濁起來。渾濁並不是一個玄妙的現象。
我們來走近科學——「冷後渾」現象的產生，是茶多酚及其氧化產物TF、TR跟化學性質比較穩定的咖啡鹼形成的絡合物，在高溫時，它們各自呈游離狀態，但隨著溫度降低，凝結在一起，茶湯就由清轉渾了。
紅茶的「冷後渾」現象與茶湯的鮮爽度和濃強度有關。高等級紅茶，冷後渾的現象會更常見。