我非塵中人,素心在塵外。
安徽休寧縣,中國狀元第一縣,人口不到30萬,卻出了19位狀元,可謂是人傑地靈!
休寧縣
舌尖上的安徽休寧,有哪些特色美食,讓狀元郎們念念不忘呢?
下面介紹4道休寧小吃,值得品嘗!
蝦米豆腐乾
當地比較有代表性的「杜」字蝦米豆腐乾。
杜字蝦米豆腐乾
這道風味小吃在以做法獨特、配方講究、口味俱佳而出名。
包裹了一隻蝦米的豆腐乾,香味濃鬱,口感柔韌,味道鮮美。
皖花火腿
皖花火腿和蝦米豆腐乾不同,做法比較簡單。
皖花火腿
採用當地特產藍田花豬,作為全國推廣的19個豬種之一,藍花豬瘦肉多,肥肉少。
故而,製作出的火腿口感緊實,更有嚼勁,可與金華、宣威火腿媲美。
五城茶幹
這可是和皖花火腿一樣,聲名遠揚的美食。
五城茶幹配料講究、製作精細、色香味美。黃豆的是當季的,醬油的是豆汁醬油,其餘材料也是精心購置。
五城茶幹
對了,乾隆南下時親自嘗過五城茶幹,並稱讚其「江南一絕」。所以,五城也被譽為中國茶幹之鄉。
殺豬飯
五城茶幹不複雜,隨身可攜帶,隨時能吃到。殺豬飯則是年尾才有的盛宴!
殺豬飯
年末的時候,一些農家大戶便會宰一整頭豬。宴請親朋好友,豬全身各種吃法,菜色眾多。
親朋好友們觥籌交錯,歡聲笑語的熱鬧場景,只有吃殺豬飯,才能得見!
休寧縣,之所以人才輩出,或許是因為吃得好。
白嶽黃芽
而琅源松蘿、五城米酒、萬安羅盤、鹽鋪菊花、白嶽黃芽等休寧縣特產,也請頂一下。
攥一手好牌,作為休寧縣人,我們驕傲啊!