煙臺市餐飲與住宿行業協會名廚委員會座談會圓滿舉辦

2020-12-18 水母旅遊

水母網11月28日訊（記者  葛娜）今天上午，煙臺市餐飲與住宿行業協會名廚委員會座談會在百納千禧會酒店圓滿舉行。本次座談會為了發揮煙臺市餐飲與住宿行業協會優勢，弘揚魯菜飲食文化，傳承膠東美食，充分發揮魯菜烹飪大師「傳道」資源，共同提升酒店餐飲界一線大廚的技術與創新意識。

煙臺市餐飲與住宿行業協會秘書長、副會長 叢麗華主持會議

首先，煙臺市餐飲與住宿行業協會會長、煙臺百納餐飲有限公司董事長王洪海致辭，他表示，希望同行日後以煙臺市餐飲與住宿行業協會名廚委為平臺，共同學習、共同提高；其次，要打造煙臺地域美食，共築煙臺城市美食名片，提高行業士氣，做好傳幫帶。最後，他希望委員會帶動協會各會員共學習，為擦亮城市名片做出貢獻。

範德成 龍口市飲食服務行業協會會長、龍口市東方食品冷藏有限公司董事長致辭

中國烹飪大師、山東省城市服務技師學院烹飪副教授李長茂與大家交流。他從數字上闡述了餐飲發展有很大後勁，對餐飲行業給予了厚望。

中國飯店協會膠東菜促進委員會執行主席宋福生在發言中提到名廚委會的成立將帶動我市餐飲行業的發展，進而拉動餐飲旅遊。煙臺作為魯菜之鄉，是膠東菜的核心內容，我們要在此基礎上打造能代表我們地域特色的品牌菜。

中國烹飪大師、煙臺市餐飲與住宿行業協會名廚委員會主席王永光大師在交流中說，我們不僅要做好魯菜，還要講好魯菜故事，傳承魯菜文化。用好名廚委搭建的平臺，能夠走出去，請進來，創造行業之間的多元化交流機會。同時，名廚委在加大力度吸納優秀的人才同時更要把好人才篩選的門檻，讓名廚委發揮應用行業帶動作用。

煙臺文化旅遊職業學院教授、煙臺市餐飲與住宿行業協會名廚委員會王慧忠秘書長講話，他強調拓展視野對促進行業發展重要性，將餐飲與文化緊密融合，將美食與地方故事緊密融合，帶來了一場餐飲創新、開闢餐飲發展新方向的思想盛宴。

最後，煙臺市餐飲與住宿行業協會名廚委常務主席孫建國發言，他表示名廚委員會是一個高度團結、重視學習的高質量的團隊，從單一個體凝聚到一起就是一個尋求行業突破的過程，在未來將組織廣泛的活動交流，加強行業評定標準的制定，打造地標性特產美食，挖掘各地特色食材資源，共享並創新烹飪技藝，培育新一代優秀的魯菜傳承人，提升行業的整體素養，共同致力於煙臺餐飲行業的知名度和影響力提升。

經過一上午的溝通、交流，各會員表示將以煙臺市餐飲與住宿行業協會名廚委為平臺，共同學習、共同提高，為煙臺城市發展做出自己的貢獻。

　

    水母網直播｜煙臺市餐飲與住宿行業協會名廚委員會座談會

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