糖尿病人不能吃紅薯?可以吃但需要注意這幾點

流言：

紅薯是很多人都喜歡的蔬菜，既可以作為主食也可當成零食，纖維素含量很高，還富含類胡蘿蔔素，老少皆宜。但關於紅薯也同樣有很多疑惑，比如有說法稱糖尿病人不能吃紅薯。

真相解讀：

圖蟲創意

首先，可以非常肯定告訴大家，糖尿病患者是可以吃紅薯的，但需要注意以下幾個方面：

一是量的問題。根據《中國居民膳食指南（2016）》推薦，正常人每天適宜吃一至二兩的薯類，這裡就包含了紅薯。糖尿病人需要控制的是總能量，而非只限制主食。紅薯雖甜，但升糖指數並不高，所以作為主食的替代，每天吃一兩左右也還是可以的，同時還要兼顧對血糖控制的影響。

二是烹飪方法的問題。建議最佳的食用方法還是隔水蒸，儘量不要把紅薯熬粥，因為熬成粥之後更容易升高血糖。

三是紅薯的零食要慎重。紅薯幹由於水分少，更香甜，很容易吃多，所以吃的時候更要適量。

本文由「科學闢謠平臺」（ID：Science_Facts）出品，轉載請註明出處。