同是吃牛肉,外國人煎烤幾分鐘就能吃,為何我們要燉煮幾小時?

2021-01-15 食客老黑V

西方國家的人很喜歡吃牛排,甚至將牛排當成主食來吃,大概也正是因為這個飲食習慣,所以他們大部分人都長得高大強壯。因為牛肉中含有非常豐富的營養物質,比如優質蛋白、胺基酸、礦物質元素、維生素等等,偏偏脂肪含量非常少,所以也成為了很多健身愛好者的「心頭好」。

不過小編發現,同樣都是吃牛肉,外國人拿過來煎烤個幾分鐘就可以吃了,為何我們吃個西紅柿燉牛腩卻需要煮幾個小時呢?尤其每次看到電影裡的老外吃那種半熟的牛排肉,裡面都是生的,很擔心他們這麼個吃法會不會感染寄生蟲或者病菌。

其實人家吃的牛排不僅對肉牛的品種和品質有很高的要求,還得是吃草料或者穀物長大、不到三歲的小公牛才行,不然肉質肯定不夠緊實鮮嫩。這些肉牛不僅要保證健康,宰殺之後還得進行「熟成」,不然牛肉會在兩個小時左右變得僵硬,之後就做不成牛排了。

而中國大部分國土都處於季風氣候地帶,不會像澳大利亞、巴西那些地方氣候溼潤又溫暖,可以擁有大片的草原,比較適合開農場養牛。咱們國家的牧場有限,再加上牛肉只是我們的配菜之一,所以吃的基本都是黃牛肉,肉質較硬,但是很符合中國的燉煮做法。

不過相對於我們的做法,顯然西方的煎牛排要省事很多,普通的菲力牛排自己在家也能煎得很好吃,根本就不需要什麼廚藝。不過去超市選購牛排肉的時候就要注意了,若是成分表中出現任何食用膠成分,就不能購買。因為這種合成牛排都不是好肉,沒有多大的營養價值。

自己家煎著吃還是要選擇原肉整切的新鮮牛排,原料純正、吃著放心。小編推薦你們可以嘗嘗小牛凱西家的菲力牛排,陳赫、李佳琦、老羅都品嘗併力薦過,保證新鮮原切,沒有任何添加劑成分,就連醃料和蘸料也都是普通的調味品配製而成的。

同是吃牛肉,外國人煎烤幾分鐘就能吃,為何我們要燉煮幾小時?

小牛凱西的菲力牛排在包裝之前都通過了巴氏滅菌工序,真空無菌包裝,開袋即可下鍋。每天早上只需煎烤幾分鐘就能吃了,冬天多吃點牛肉可以增強身體素質。小孩子更應該經常吃,牛肉不僅能夠促進他們的腦部發育,還可以幫助骨骼生長。尤其是父母身高都不太出色的,可以以煎牛排的方式勾起孩子的食慾,飽腹又能補充營養,牛排確實是個不錯的早餐選擇哦!

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  • 同樣是牛肉,為什麼燉牛肉要幾小時,而牛排煎一下就能吃?
    說到肉類,作為頂端的牛肉也是受到了很多人的歡迎。牛肉的營養豐富,肉質鮮美,是很多人的最愛。牛肉的做法也是多種多樣,燉牛肉,熬湯,爆炒,牛排等,都很好吃。不過有人提出了疑問,同樣是牛肉,為什麼燉牛肉要幾個小時,而牛排煎一下就能吃呢?
  • 同樣是牛肉,煎牛排幾分鐘就熟了,為何燉牛肉需要一個多小時呢?
    這兩種做法對哪個部位的牛肉的選擇也是不一樣的,,如果製作牛排的話,對牛肉的選擇也是更講究的,首先牛牛必須是用穀物和飼料養出來的,像一般家裡面養的那種牛是不行的,而且肉的話只能用背脊肉、肋眼肉、牛腰肉、前胸肋骨肉、腰脊肉這幾種肉來煎,主要是因為他們的肉都比較嫩,比較容易熟。同樣是牛肉,煎牛排幾分鐘就熟了,為何燉牛肉需要一個多小時呢?
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