西方國家的人很喜歡吃牛排,甚至將牛排當成主食來吃,大概也正是因為這個飲食習慣,所以他們大部分人都長得高大強壯。因為牛肉中含有非常豐富的營養物質,比如優質蛋白、胺基酸、礦物質元素、維生素等等,偏偏脂肪含量非常少,所以也成為了很多健身愛好者的「心頭好」。
不過小編發現,同樣都是吃牛肉,外國人拿過來煎烤個幾分鐘就可以吃了,為何我們吃個西紅柿燉牛腩卻需要煮幾個小時呢?尤其每次看到電影裡的老外吃那種半熟的牛排肉,裡面都是生的,很擔心他們這麼個吃法會不會感染寄生蟲或者病菌。
其實人家吃的牛排不僅對肉牛的品種和品質有很高的要求,還得是吃草料或者穀物長大、不到三歲的小公牛才行,不然肉質肯定不夠緊實鮮嫩。這些肉牛不僅要保證健康,宰殺之後還得進行「熟成」,不然牛肉會在兩個小時左右變得僵硬,之後就做不成牛排了。
而中國大部分國土都處於季風氣候地帶,不會像澳大利亞、巴西那些地方氣候溼潤又溫暖,可以擁有大片的草原,比較適合開農場養牛。咱們國家的牧場有限,再加上牛肉只是我們的配菜之一,所以吃的基本都是黃牛肉,肉質較硬,但是很符合中國的燉煮做法。
不過相對於我們的做法,顯然西方的煎牛排要省事很多,普通的菲力牛排自己在家也能煎得很好吃,根本就不需要什麼廚藝。不過去超市選購牛排肉的時候就要注意了,若是成分表中出現任何食用膠成分,就不能購買。因為這種合成牛排都不是好肉,沒有多大的營養價值。
自己家煎著吃還是要選擇原肉整切的新鮮牛排,原料純正、吃著放心。小編推薦你們可以嘗嘗小牛凱西家的菲力牛排,陳赫、李佳琦、老羅都品嘗併力薦過,保證新鮮原切,沒有任何添加劑成分,就連醃料和蘸料也都是普通的調味品配製而成的。
同是吃牛肉,外國人煎烤幾分鐘就能吃,為何我們要燉煮幾小時?
小牛凱西的菲力牛排在包裝之前都通過了巴氏滅菌工序,真空無菌包裝,開袋即可下鍋。每天早上只需煎烤幾分鐘就能吃了,冬天多吃點牛肉可以增強身體素質。小孩子更應該經常吃,牛肉不僅能夠促進他們的腦部發育,還可以幫助骨骼生長。尤其是父母身高都不太出色的,可以以煎牛排的方式勾起孩子的食慾,飽腹又能補充營養,牛排確實是個不錯的早餐選擇哦!
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