眾所周知，我國作為農業大國，為了滿足國民日常飲食所需，可謂是煞費苦心，天上飛的、水裡遊的、地上跑的、只要是能吃的無一例外被端上餐桌了。作為傳統的主食，小麥和大米也是被國人馴化出很多品種，就拿大米來說，在五萬年前的雲南就發現就發現了早期的稻屬植物。大米歷史上最早的種稻人是長江下遊的中國先民，早在7000年前，中國長江下遊的原始居民已經完全掌握水稻的種植技術，並把稻米作為主要食糧。
「民以食為天，食以米為先」，人們對於品質生活的追求當從「一簞食，一瓢飲」開始。要從中找出全國最好吃的大米，似乎也不是什麼難事，下面這些最好吃的大米排名不分先後。
響水貢米
響水大米對於很多人而言，是相當陌生的，你如沒有聽說過，不要感到驚訝，響水貢米本身就是一個傳說。響水貢米產自黑龍江響水鄉，因為生長環境特殊，生長出來的大米米顆粒豐滿，質地堅硬，色澤青白、透明純淨，燜出的米飯帶油，飯質柔軟，香味襲人。所以自唐朝到明、清時代，響水大米一直被當作貢米，新中國成立後又成為國宴用米。
五常大米
同樣來自黑龍江的大米，五常大米擁有特天獨厚的自然環境，生長在世界上三大塊黑土之一五常市，這裡的水稻產出的大米，不僅僅色澤清亮、顆粒飽滿，蒸出來的米飯也是香氣四溢，在市場上受到人們的熱捧。2006年，五常大米獲得「中國名牌」榮譽稱號。2013年1月，「五常大米」證明商標被評定為「中國馳名商標」。
萬年貢米
萬年貢米，自南北朝時期就作為貢米，專供皇室食用，萬年貢米產於江西萬年縣，只生長在山腳下的300畝水田裡，畝產僅300斤，產量可謂是低的可憐。萬年貢米顆粒大，體細長，顆形如梭，米色似玉。用其做飯，質軟不膩，味道濃香；以貢米為原料釀酒，濃而不烈。其米、其酒都品質優良，別具風味。
遮放貢米
遮放貢米，雲南省芒市特產。遮放貢米在唐代就有「土俗養象以耕田」的記載；元代「芒市穀子，遮放米」享譽中原；明代時期遮放貢米被雲南土司連同大象、珠寶進貢給進貢給明熹宗朱由校，使得遮放鎮產的稻米名聲大振。遮放貢米（毫貢）吸取傳統秈稻之精華，取天地萬物之靈氣，得特殊氣候、水土、生態等條件之裨益，米質色澤乳白晶瑩如玉、米飯香醇、粘而不稠、冷不回生、口感口味無窮，營養豐富。
寧夏珍珠米
寧夏珍珠米產自寧夏回族自治區，寧夏回族自治區素來有「塞外江南」的美稱，所產的珍珠米更是品質優良，歷來享有「珍珠米」的美譽。清代時期，寧夏珍珠米還被列為進獻宮廷的貢米。寧夏大米以「粒圓、色潔、油潤、味香」著稱，古時曾作為貢米備受青睞，如今依然是享譽世界的「好吃大米」。從古至今，民間都流傳著一句話：「吃寧夏大米，不吃菜也能吃三碗。寧夏珍珠米更是連續多年上榜「中國十大大米區域公用品牌」興唐、塞外香獲評「中國十大好吃米飯」。
御田胭脂米
胭脂米全稱為「御田胭脂米」，是一種極為珍貴的作物，原產於河北省豐南王蘭莊（舊玉田縣王蘭莊）。此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，營養極其豐富，裡外都呈暗紅色，順紋有深紅色的米線，煮熟時色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳，同白米混煮亦有染色傳香之特點。
胭脂米來源自古老的胭脂稻，胭脂米還不止一個單一品種，有所差別。國內現存胭脂米包括康熙胭脂米、堯帝胭脂米、皇宮胭脂米等。
河龍貢米
2017年金磚會議，以前不曾聽說過的河龍貢米火了。但作為金磚會議用米其實大有來頭。
河龍貢米產自千年古縣——寧化縣，宋真宗景德元年（公元1001年）被列為貢米。河龍貢米粒大質優、晶瑩透明、色白如玉。煮成米飯後光澤透亮、柔軟芳香、富有彈性，口感特佳。
竹溪貢米
竹溪貢米，始封於初唐，興盛於明清。米質凝如玉，米粒大個長，晶瑩飽滿，漿汁如乳，香軟可口，富含人體所需鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。她有著「清水出芙蓉，天然去雕飾」的天然秉性和千古一米的風情。
京山橋米
京山橋米因原產於京山縣孫橋鎮而得名，其米質溫潤，青艮如玉，熟化好、腹白少，煮粥蒸飯噴香撲鼻，綿軟可口。據《京山縣誌》記載，明嘉靖年間橋米就被作為覲獻皇帝的貢米，朝廷每年派官員到當地劃地圈田，監種監收，後歷代沿襲，至今已有四百餘年歷史。
湘中貢米
南哈尼梯田的大氣、廣西龍勝梯田的壯美、菲律賓巴拉韋梯田的險峻和越南沙壩梯田的飄逸於一身。總面積近6萬畝，集中成片的有2萬餘畝，坡度在25-40度，最陡達50度以上，且層層疊疊於海拔500米1100米之間，共400餘級，蔚為壯觀。其中最為神奇的是，紫鵲界梯田區域偌大的地方竟無一方水塘，一條溪澗，但是卻「山有多高，水就有多高，水有多高，田就有多高」，究其原因，是因為這屬於基巖裂隙，富含礦物質的水順著巖石縫隙噴湧而出，形成了獨特的天然灌溉系統和自然景觀。這神奇的自然地貌，成就了紫鵲界泰人梯田的千古一絕。
紫鵲界梯田利用地下礦泉水灌溉，旱澇保收，加上位於海拔500到1000米之間，常年雲霧繚繞，晝夜溫差大，所以這裡生產的紫香米不但香軟可口，而且富含各種有益的礦物質，彌足珍貴。清朝的乾隆皇帝遊江南時，就是因為吃了這裡的紫香米所以就一見鍾情，將這裡的米列為貢米，成為皇家高貴的象徵。
白蓮坡貢米
白蓮坡貢米，因產地位於安徽省懷遠縣郢鄉白蓮坡境內而得名，由於種植地土壤營養豐富，加之用無汙染的芡河湖水灌溉，形體飽滿，米質潔白，晶瑩剔透，米飯錦展清香爽口，營養豐富。
據傳乾隆皇帝下江南，途經茆塘找郢一帶，但見這裡無垠稻田中簇簇白蓮盛開，問一老者得知，此地乃「白蓮坡」，盛產優質大米，色香味美，煮之能挑三層皮。便令取之做粥，嘗之果然味美元比，龍顏大悅，御賜「白蓮坡貢米」，作為進貢皇宮的御米。據史料載：清御膳食譜的「八珍糕」第一位即是芡米。又一傳說至嘉慶年間，皇帝欽定的白蓮坡芡米為貢品，「白蓮坡貢米」由此名揚海內。因此找郢鄉後改名白蓮坡鎮。