進軍千億兒童零食，千年網紅螺旋藻破圈出道

在家長看來，零食就等於垃圾食品，吃多了不吃飯，會長胖，會蛀牙，影響健康，能夠列舉出三天三夜都講不完的壞處。但是，講真，零食還是可以吃的，因為「一日三餐」的模式並不適用於小孩子，適當地吃點零食，既能及時給孩子補充能量，也能成為孩子的快樂源泉。畢竟沒有零食光吃飯，人生樂趣少一半！

在種種因素的推動下，中國第一個關於兒童（3-12歲）零食的團體標準：《T/CFCA 0015-2020兒童零食通用要求》團體標準終於出臺了，於2020年6月15日開始實施。我們特地研究了兒童零食通用要求，來看看家長為孩子挑選零食時都需注意些什麼？

兒童零食標準
1.兒童零食不能含有反式脂肪酸；
2.不能使用經輻照處理的原料；3.少鹽少糖少油；
4.不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑；5.零食不能崩到小牙；
6.強制標出過敏原。

01清潔標籤，引領健康新風尚

可以看到，兒童零食標準和近幾年盛行的「清潔標籤」十分相符。「天然無添加，成分簡單、過程不複雜」成為清潔標籤的核心內容。隨著消費者健康意識逐漸變強，食品的配料表和營養標籤越發地受到關注，他們更願意選擇具有「清潔標籤」特徵的產品。比如低糖、低脂、低鹽、低添加劑、高纖、非轉、天然等；清潔標籤產品展現的是一種健康的標誌，所以目前也成為了消費者在選購產品時的一種趨勢，並在主流消費群中快速獲得一席之地。

圖片來自網絡

全球第五大食品和飲料公司—卡夫亨氏集團將旗下通心粉以及奶酪產品中使用的人工防腐劑、香精香料及人造色素等予以取締，此外，在諸如辣椒粉、胭脂紅以及薑黃等天然香辛料中禁止使用包括yellow 5和yellow 6等類別的人造色素。美國糖果、寵物食品和其他食品全球製造商瑪氏公司宣布，為迎合消費者的喜好，旗下所有供人類食用的食品不再使用任何人工色素。2012年1月，瑪氏向美國FDA發出一份請願書，要求允許螺旋藻（藍色和綠色）在糖果和口香糖中進行著色，FDA回應並批准了這一請求，允許了螺旋藻（藍色和綠色）替代FD&C Blue#1（亮藍）進行著色。作為高蛋白天然色素的螺旋藻蛋白，不僅能給食物提供健康無毒的藍色，還對身體大有裨益，在國內外均佔有一席之地。在歐盟，藻藍素被列為彩色食品原料，並且在食品中的使用量不受限制。在中國，藻藍素被列入GB2760食品添加劑目錄中。

螺旋藻蛋白（藻藍蛋白） 圖片來源：賓美生物實拍

02「千年網紅「重新出道

螺旋藻不僅能提取出天然藍色色素—藻藍蛋白，還能提供豐富營養，憑藉著其獨特的優勢成為時下熱門的健康原料。螺旋藻歷史悠久，其微化石已經存在30多億年。幾千年前，非洲查德湖畔和墨西哥Texcoco湖原住民一直將螺旋藻當食品吃，全世界各國將其作為營養品大量服用也已經有40年的歷史了，並且國內外已有很多添加螺旋藻做成的零食，天然健康，適合孩子們食用。

螺旋藻超微粉 圖片來源：賓美生物實拍

1Go Raw Sprouted Bites, Spirulina Sesame

以「If you cook it,you kill it.」為理念，崇尚鮮食，冷加工的「Go Raw」公司有一款名為「Spirulina Sprouted Bites」的螺旋藻零食。這款含有芝麻，香蕉，椰子，棗和螺旋藻的零食，含有大量膳食纖維。螺旋藻是最豐富的β-胡蘿蔔素食品，含有十種混合類胡蘿蔔素。二十年的研究證明，多吃富含β-胡蘿蔔素的水果和蔬菜可為您提供抗癌保護。它也是理想的抗衰老食品。 營養價值高，易於消化並富含抗氧化劑。

圖片來源：amazon

2Chia Squeeze Green Magic

美味的香蕉和芒果與有機奇亞籽，羽衣甘藍，螺旋藻和小球藻完美結合，Chia Squeeze富含必需的Omega-3s，蛋白質和纖維，是一種隨時隨地都能滿足的零食是午餐盒，運動包，瑜伽手提袋和背包的理想之選，可作為所有年齡段人士隨時隨地享用的小吃。

圖片來源：Mamma Chia

4Macro Marz螺旋藻杏仁餅

小杏仁餅是一種主要由糖，蜂蜜和杏仁組成的甜點。Macro Marz是一種微量營養素小杏仁餅，不添加糖，由4種綠色組成：植物蛋白，南瓜籽，大麻籽和螺旋藻。它最初是為無法進食的兒子提供的，它為他提供了更多的卡路裡，現在是一種可以放縱享受，不會損害健康的兒童零食。

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5Bounce V Life穀物雜糧螺旋藻植物蛋白小食

獨立包裝的小圓球狀小食，不必擔心攝入過多卡路裡。杏仁、穀物高膳食纖維的輔料，加上9g的螺旋藻素食蛋白，適合素食主義者食用。沒有人工色素、香料和防腐劑。用小球狀將豐富的微藻蛋白和膳食穀物緊緊包裹。

圖片來源：nutritioninsight.com

6BEAR yoyos

BEAR yoyos是水果卷的健康版本！將水果和蔬菜混合，乾燥並製成有趣的卷狀形狀，孩子和成人都喜歡吃這些純素食小吃。螺旋藻被添加到蘋果口味中，這是奇妙的體驗，因為它不存在於許多休閒食品中，並且具有大量的營養益處，包括降低血壓，改善腸道健康，幫助控制糖尿病和體重，並且包含多種維生素和礦物質，包括鉀，鎂，磷和鈣。BEAR yoyo素食水果零食不含糖分，也不那麼粘，它們是孩子們絕佳的素食主義者零食。

圖片來源：BEAR 官網

螺旋藻營養豐富，富含膳食纖維、蛋白質、礦物質和維生素等。國外已經將螺旋藻列為超級食品，但目前國內螺旋藻行業仍處於初級階段，消費者的認知，供應鏈的完善以及標準體系的建立等方面仍有待加強。添加入兒童零食，除了能給孩子提供能量外，還能優化孩子整體的營養攝入，減少人工色素可能對孩子的傷害，讓小朋友愛上健康的好味道。在這個廣闊的兒童市場中，螺旋藻未來大有可期。