香腸是一種常見的美食，要說起香腸，多數人的第一反應就是德國香腸。有人說，香腸對於德國人來說，可能就是義大利麵對於義大利人。德國人每年都要吃掉好大一筆數目的香腸，在德國的大街小巷裡，到處都有香腸的蹤影。
貨架上的香腸德國香腸的名聲可以說是享譽國際，在中國，也經常能看到所謂的德國香腸。只要打著這個旗號，香腸就更吸引吃貨了。不過多數人只知道德國香腸好吃，卻不知道德國香腸和我們的香腸有什麼不同，甚至有過這樣的疑惑：吃過幾次的德國香腸不僅是不一樣，甚至這差別還有點大。
各種德國香腸在中國我們都叫德國香腸，但是其實，德國香腸不僅僅只是一種類型的香腸，據說所有的德國香腸種類多達1500種，足可見德國人對香腸的喜愛之深。這些不同類型的香腸各有各的特色，在德國不同地區的人們對於香腸各有自己的偏好。這麼多的德國香腸種類，一天吃一種，4年都吃不完。德國香腸都長什麼樣子，就拿最經典的幾種來說吧。
圖林根香腸圖林根香腸這個名字是否很熟悉？第一次在超市見到包裝上寫著圖林根香腸的時候還在好奇圖林根是哪裡。圖林根是德國的一個州，也是這種香腸的產地。通常以豬肉和牛肉為原料，用鹽、胡椒、墨角蘭等等來調味。煎好的香腸用小圓麵包夾著吃，是最常見的吃法。
白腸巴伐利亞白香腸是最有意思的香腸之一，一般我們見到的香腸，都是粉紅色或者紅褐色的，但是這款香腸是白色的。德國傳統的香腸是不添加澱粉的，用豬肉和豬皮為原料做成的這款香腸，不僅顏色比其它香腸淺，調味料加的少，味道也比其它香腸淡。真正的德國香腸是白色的？只能說白色的香腸是的德國香腸的一種。
紐倫堡香腸紐倫堡香腸也還是一款用地名來命名的香腸，如果要用特徵來給它另外起名字，那就是小短腸。這種在紐倫堡街頭風行的小吃，又短又細，也就手指頭的大小。通常煎好的香腸，會放在盤子裡，和土豆沙拉一起吃。
熱狗法蘭克福腸是很常見的一種香腸，它還有一個大家耳熟能詳的名字，就是熱狗腸。因為它通常會以熱狗的形式被吃掉，所以才有這樣的名字。
香腸德國香腸的種類還有很多，關於德國香腸，你知道多少？
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