全球海參共有1100多種,已發現可食用的40多種,其中的優良品種主要分布在北半球太平洋沿岸,拉丁美洲沿岸和北冰洋沿岸。以下是整理了國內外最知名的海參產地,誰會是最受信任的海參產地?
第五名、美國金刺參
產於墨西哥灣附件海域,金刺參體壁內的膠原蛋白含量高於一般的海參,這種膠原蛋白可以與傳統中藥的阿膠、鹿角膠在營養成分上相媲美,其功能是生血養血,另外,延緩機體衰老,可使肌膚保持光滑及彈性。
金刺參尖長,肉質厚,口感好,易發制,漲發率高,適合大眾人群食用。
第四名、加拿大北極參
北極參屬於刺參類,產自加拿大北大西洋水下30英尺左右的冷水中,該水域表層最高水溫不超過14度,冬季表現結冰,終年人跡罕至,周圍無工農業及人類活動的汙染,營養價值極高。
第三名、俄羅斯紅參
產於俄羅斯海參崴海域,也被稱為極地參。由於海參崴的海水溫度很低,海中的微生物和海藻之類的食物也比較少,生長在這裡的海參生長非常緩慢。
需要更長的時間才能長成成參,而且體積也要比一般的海參小上很多,正因為如此,俄羅斯海參體內可以積蓄更多的營養,故其營養價值極高。
第二名、澳洲禿參
出產於澳屬印度洋深水沙底海域,以深海藻類、微小生物、細沙為食物鏈。捕撈時以生長期三至五年齡個體選捕,天然晾曬,無添加、無後期加工。
它優質蛋白含量高達50%,富含人體渴求的精氨酸和多種微量元素,「海參肽」「海參皂甙」「海參粘多糖」等含量在海參家族中名列前茅。
第一名、日本關東參
又稱日本紅參,因海水水溫低,海中微生物多,海參所積蓄的營養價值極高,被稱為「海中的寶石」,是世界上價值最高的海參之一,產品具有體型飽滿、無雜質、無鹽、發制出成率高等特點。
長期服用可以增強身體抵抗力,少感冒,加強記憶力,改善睡眠情況,穩定情緒,保護腸道,增強食慾,補充成長過程中所必須的各種主要的微量元素等。