原標題：不再嫌棄苦瓜苦，苦瓜的4種吃法，讓你一定愛上它
轉摘：健康美食君
一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。
苦瓜，是難得的蔬菜佳品。含有豐富的維生素、膳食纖維，具有清熱解毒、滋肝明目、美容養顏、消脂減肥的功效，但是因其味苦，好多人避而不吃。今天和大家分享一下苦瓜的幾種家常做法，喜歡的朋友不妨一試。
一、苦瓜炒肉絲：
1、苦瓜用刀切開、去瓤，切絲；豬瘦肉切絲；
2、鍋裡加水燒開，加少許鹽、幾滴食用油，把苦瓜焯水後撈出備用；
3、炒鍋放油，把蔥姜煸出香味，放入紅辣椒、肉絲滑炒；
4、當肉絲變色快熟時，放入適量的鹽、生抽、雞精，倒入苦瓜，快速翻炒即可。
不再嫌棄苦瓜苦，苦瓜的4種吃法，讓你一定愛上它
二、苦瓜炒雞蛋：
1、同樣把苦瓜焯水備用；
2、雞蛋4個，蛋液加少許鹽打散；
3、熱鍋放油，油熱後倒入蛋液翻炒，熟後盛出；
4、鍋底留少許油，放入蔥姜煸出香味，倒入苦瓜翻炒，加少許鹽、雞精，把炒好的雞蛋倒入，翻炒即可出鍋食用。
三、涼拌苦瓜：
1、將焯水的苦瓜過涼水備用；
2、將香醋、白糖、蒜泥、鹽、雞精、生抽、芝麻油，調成汁，澆在苦瓜上即可。
四、苦瓜山楂糕：
1、苦瓜切去兩頭，切成長段，用勺子掏空中間的瓤；
2、鍋裡加水燒開，放少許鹽、幾滴食用油，把苦瓜段放入鍋裡焯水，用涼水過涼；
3、將山楂糕切成與苦瓜內徑差不多的圓柱狀，塞進苦瓜內，用刀切成薄段，裝盤即可。
溫馨提示：
1、苦瓜焯水，可以去除部分的苦味；
2、焯水的時候，水裡加少許鹽、食用油，可以使苦瓜碧綠不變色。