「以早餐為例，宋美齡最常吃的，不過是兩片吐司，配菜是西芹沙拉。這是宋美齡從少女時代就養成的習慣，為了保持身材。據說，宋美齡幾乎每天都會用磅秤稱體重，只要數字略微增加，她的菜單馬上更改，只吃沙拉；如果體重回復標準，她也會和我們一樣，吃一塊牛排或者蛋糕犒賞自己……」
——《民國太太的廚房》
和宋美齡一樣同為吐司愛好者——每次經過麵包店必買的總是吐司，隨便怎麼吃都心花怒放。吐司味道雖淡，卻是百搭聖品，遇上同樣百搭的蘋果，又會有怎樣的火花？
坊間流行吃爆漿三明治，其實無非是中間夾入奶酪烤或煎制，並沒有太多奧妙可言。但是如此組合的三明治，真的是好吃到難以形容……
原料：吐司兩片、花牛蘋果一個、奶酪兩片
調料：黃油2塊
時間：10分鐘
難度係數：**
做法：
step1
蘋果洗淨去皮切薄片，黃油塊保留包裝放入熱水中浸泡1分鐘至軟化；推薦用花牛蘋果，果肉軟糯香甜，最好不要選用硬質蘋果。
step2
將軟化黃油均勻塗抹在兩片吐司單面上，其中一片吐司未塗黃油的那面放上蘋果片和奶酪，再蓋上另一片吐司，未塗黃油的那面向下，這樣三明治向外的兩面都是塗滿黃油的；
step3
鍋燒熱後放入包好的三明治，最小火慢慢讓黃油融化並滲入吐司，內夾的奶酪片也會逐漸融化，形成爆漿的效果；
step4
其中一面焦黃後翻面繼續煎另外一面，兩面焦黃後出鍋，配紅茶食用最佳。
貝太廚房籤約撰稿人，美食愛好者與資深減肥控，產後三年自然減重54斤,堅信吃與瘦可以兼得——大概你已經迫不及待想看我的菜譜了。