西蘭花營養豐富，含有蛋白質，碳水化合物，維生素C和胡蘿蔔素等。現在經濟條件好了，每天生活都像過年一樣，慢慢的也就從饞到了健康飲食的需求，葷素搭配讓生活飲食更加豐富和健康。說起到素菜的食用我還是蠻喜歡吃西蘭花的。今天就給大家介紹5種西蘭花的做法，真是營養豐富，好吃不膩。
第一種涼調西蘭花。食材：西藍花 蔥姜蒜 紅辣椒 胡椒 食用油 食鹽 十三香 雞精 南德 生抽 陳醋 香油。第一步：將西藍花切成小塊（塊要適中太大不入味太小容易爛） 將紅辣椒切絲（主要是搭色讓這道菜首先有視覺的衝擊）。第二步：鍋裡加入適當的水燒開，然後將西藍花和紅辣椒倒入鍋中煮一下，大概一分鐘左右（根據個人的口感可以適當減少或增加西藍花在鍋裡煮的時間）撈起放入盤中。第三步：將蒜切成片放入盤中表面（喜歡吃蒜的可以多切點） 加入一小勺食鹽，十三香，南德，雞精，生抽，陳醋。第四步：切點蔥和姜，鍋裡加油，油熱加入蔥姜和胡椒翻炒，待油香倒入盤中，來回翻拌西藍花，再加點香油，一盤可口的西蘭花就好了。
第二種做法：蒜蓉西蘭花。西蘭花怎麼做好吃，重要的一點是別炒過火，保持清脆的口感。今天來分享一道最簡單的菜餚～蒜蓉西蘭花～食材：西蘭花，蒜末，鹽，醬油。西蘭花先摘成大朵，再把根部切掉，掰或切成小朵，先用清水衝洗幾遍，再放到淡鹽水裡泡10分鐘，加一點小蘇打也可以，小蘇打也可以去農藥。泡好的西蘭花衝洗乾淨，鍋燒水，加入少許鹽，加鹽使菜花更翠綠。西蘭花焯水一分鐘，斷生即可。撈出瀝乾水分備用。蒜拍碎，去掉外皮，切成蒜末。喜歡蒜末就多放點，不喜歡少放點，放多少都行。鍋放油，油溫五六成熱下如蒜末爆香，倒入西蘭花，鹽，少許醬油，翻炒均勻即可。注意不要炒過火，西蘭花過火口感不好，焯水已經斷生，所以再炒大約2-3分鐘就好了。蒜香濃鬱，口感帶有一點清脆，是一道不錯的素菜，既簡單又好吃。記得多吃菜花哦！
第三種：西蘭花炒蘑菇，食材：口蘑、西蘭花、胡蘿蔔、姜、生抽、鹽，做法：口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用，鍋裡熱油，爆香姜，接著放入口蘑翻炒，調入少量鹽，翻炒收汁，待汁收幹，調入生抽，接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒，炒熟加鹽，味精即可
第四種山藥西蘭花。食材：山藥、西蘭花、植物油、鹽、蘑菇精。做法：山藥去皮，切片。西蘭花洗淨切小朵備用。熱植物油，薑末爆香後倒入西蘭花和山藥片炒熟，加入，味精鹽調味即可。
第五種西蘭花拌木耳。食材：西蘭花、幹黑木耳、鮮醬油、鹽、小紅椒 、玉米油、花椒油少許。做法：西蘭花洗淨，木耳泡發，蘭花洗淨掰朵，焯熟撈出，好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯熟撈出，紅椒切小粒，蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起，並把辣椒粒放在上面，中倒入適量植物油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，味精拌勻後即可食用。
以上是我給大家介紹的西蘭花的5種做法，西藍花營養豐富，好吃不膩，歡迎閱讀和點讚，謝謝。