天冷了，老公早餐就饞它，十分鐘搞定，快手又好吃，快來試試吧
嗨，大家好！又到了給大家更新美食的時間了，今天給大家分享一款非常美味的酸菜粉絲，十分鐘搞定，快手又好吃，最適合冬天食用。最近天氣越來越冷，每天早上最不想做的事情就是起床做早餐，好想躺在暖暖的被窩裡，可是沒辦法，老公不喜歡吃外面的早餐，再冷也得起來給他做，還好老公最近就愛吃酸菜粉絲，做起來特方便，簡單又快手，十分鐘就搞定，做好還可以再回到暖暖的被窩裡睡個回籠覺。
哦，忘了告訴大家，我今天做的這種粉絲是老媽從老家寄來的，都是農戶用自家的純紅薯粉做的，加上純手工製作，味道比超市買來的好吃很多。每年的這個季節，正是做紅薯粉絲的時候，老媽都會買一些寄給我，因為是純手工製作，工序比較繁瑣，出不了很多成品，所以一般都是提前預定好的，農戶做好了就會送到家裡。哈哈，想吃點好吃的也真是不容易，天冷了，老公早餐就饞它，十分鐘上桌，快手又好吃，快來試試吧。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊做起來吧，真的很好吃哦。
【酸菜粉絲】食材：手工紅薯粉絲適量，雞蛋2個，瘦肉100克，筍絲酸菜適量，生薑20克，蔥20克，生抽1勺，蠔油1勺，鹽適量，雞精少許。
烹飪方法：
第一步：把紅薯粉絲放入料理盆裡，用水衝洗一下，再倒入適量溫水浸泡一下。
第二步：瘦肉衝洗乾淨切成肉絲，生薑去皮洗淨切末，蔥洗淨切蔥花。
第三步：鍋裡放入適量油，把雞蛋打入煎成荷包蛋，煎好盛入碗裡。
第四步：煎蛋剩下的油不要倒掉，直接把肉絲倒入滑炒至變色。
第五步：加入薑末和蔥白炒香，再加入一勺生抽，一勺蠔油翻炒一分鐘，再加入酸菜翻炒一下。
第六步：加入適量水燒開，水開加入適量鹽調勻。
第七步：再把粉絲瀝乾水，放入鍋裡煮三分鐘，加入適量雞精調味，再放入蔥花即可。
第八步：熱乎又好吃的酸菜粉絲做好了，想吃的親趕緊試試吧。
小提示：
1、粉絲用溫水浸泡，記住不要用太燙的水哦。
2、筍絲酸菜可以買成品的，包裝的。
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