火爆全網的方子,嫩!鮮!閨女抱著不撒手!寶寶輔食

2020-11-03 小思媽媽營養輔食


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作為一個愛吃的廚媽,網上衝浪找好吃的那是必修課了! 這網紅菜出了一波又一波,沸騰蝦、涼皮、火雞面、髒髒包,有多少是你種草過的呀?

晚上給小思同學講完繪本,自己得空衝衝浪,一眼就瞄到了這個番茄蝦滑團。 看上去不咋驚豔,但一勺下去,內裡的蝦肉挖出來那一刻,真的太驚豔了!

一口咬上去,綿軟的番茄肉,搭配著爽滑Q彈的蝦肉,太美了! 小思同學抱著盤子就不撒手,一勺一勺一會就下肚了!

No.1990

番茄蝦滑盅

食材:番茄1個、蝦10隻、蝦皮香菇乾貝粉2克、牛肉藜麥粉1袋、蛋清20克(差不多一個雞蛋的)

是否搭配主食:需要搭配寶寶的主食

參考月齡:12個月以上

難易程度:無難度

製作時間:50分鐘

提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。


圖 文 食 譜

- 1 -

食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的添加量。

準備食材:番茄1個、蝦10隻、蝦皮香菇乾貝粉2克、牛肉藜麥粉1袋、蛋清20克(差不多一個雞蛋的)。

- 2 -

在番茄頂部劃個十字,放入開水中,煮1分鐘,煮到皮爆開。

- 3 -

把番茄皮去掉,切掉底部。

- 4 -

用勺子將番茄的芯挖掉。

tips:我剛開始挖的時候,用了一把比較厚的鋼勺,不大好操作,後來換成薄一點的,就很容易了。你們做的時候儘量選擇薄一點的鋼勺哈。

- 5 -

蝦去蝦線,切碎,然後用刀剁的碎碎的。

tips:注意哦,如果想給小月齡的寶寶吃的話,可以用攪拌機將蝦肉攪拌成蝦肉泥。

- 6 -

下面就是調味了。我這次加的蝦皮香菇乾貝粉和牛肉藜麥粉,牛肉藜麥粉調香,蝦皮乾貝粉調鹹淡。

tips:大一些的寶寶可以再放點鹽,味道會更足一些。

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最後倒入蛋清,蛋清可以使蝦肉更嫩滑。

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用筷子攪拌均勻,沿著一個方向攪拌,一直攪拌到上勁。

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把蝦肉塞進番茄裡。

- 10 -

看就這樣了,建議不要塞的太滿,蒸的時候很容易溢出來。

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冷水上鍋蒸30分鐘就差不多可以出鍋了!

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番茄酸甜適宜,口感綿軟多汁,切開來,蝦滑Q彈滑嫩,清甜鮮香,配飯吃也不錯哦!


思媽小貼士

對了,你們發現我的湯汁了嗎?

我用挖出來的番茄芯,切碎,稍微加點水,放入鍋中煮開,想吃點味道的話,可以滴上點醬油,就搞定了。


前段時間,思媽發起了一個小小的問卷調查。

通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜,比如如何預防寶寶貧血,怎樣吃更補鈣?

思媽已經把這些食譜整理好,進入公眾號「寶寶營養輔食」就可以查看啦!


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