【小分隊原創：吃貨測評 第七期】
似乎近年來總有網紅食物跟肉鬆搭邊
所以它們真的都好吃嗎？
為了幫你們試一下，
我們都快吃成肉鬆了~
肉鬆就是即將肉除去水分後製成的肉絨。起源於11世紀的蒙古，一頭牛做出的肉鬆可以保證一人幾個月的口糧。當年成吉思汗馳騁歐亞靠的全是肉鬆和奶粉做成的乾糧，可以說它輔助了成吉思汗的大業～
提起肉鬆最網紅的莫過於鮑師傅的肉鬆小貝了，分店遍布全北京城，幾乎每家店門口都是隨時排著長長的隊伍，火的不行。
與其說它是個肉鬆蛋糕，不如說是一塊蛋糕肉鬆，整個蛋糕都被裹滿了肉鬆，每一口都能咬到，誠意十足。
蛋糕很蓬鬆，掰開來裡面還有很多色拉，口感綿密溼潤，但是吃多了會齁。
最受好評的是海苔小貝，海苔不像普通的麵包表層軟趴趴的海苔碎，它是脆的，而且量足、存在感很強。但是這款也是最油膩的，建議每次最多吃兩個。
店名：鮑師傅
地址：連鎖店很多，可自行點評搜索就近去買
價格：牛肉鬆小貝18元/斤;豬肉鬆小貝17元/斤;海苔肉鬆小貝28元/斤
點評：吃多了比較容易膩，喜油喜重口味的對它評價還是很不錯的。雖然實體店排隊的時間成本略高，不過外賣普及程度不錯很方便，吃鮑師傅對北京的吃貨來說已經形成了習慣和情結。
麵包新語是來自新加坡的品牌，很多人知道這個牌子都是因為這兩款肉鬆麵包。
分為辣松和松松兩種口味，麵包表層塗了很薄的色拉，粘住肉鬆的同時，也不會顯得粘膩。
打開麵包，裡面也蘸有一點色拉，量不會太多，麵包異常的鬆軟可口，輕輕一壓就能把整個麵包壓扁。
店名：麵包新語
地址：多家分店，自行點評
價格：9元
點評：很簡單卻很好吃，挺油的。建議買的當天吃，因為只要一隔夜，第二天麵包口感馬上會變硬許多。
原麥山丘在北京網紅麵包圈裡算是歐包界的始祖了，古早味是他家很經典的一款，造型很別致。
全麥麵包體很緊實，吃起來也不會有負擔感，從切面可以看到餡料還是相當多的。
肉鬆和紅豆餡吃的出都比較優質，所以吃起來不會很膩，甜和鹹交錯在一起有種迷之和諧感。
店名：原麥山丘
地址：多家分店，自行點評
價格：22元
點評：網上對這一款味道的評價褒貶不一而且很極端，有的完全接受不了，有的愛不釋手，好奇的可以自己嘗試下。
鹹蛋黃肉鬆口味的披薩，每一片都能看到鋪鋪滿的肉鬆，關鍵是餅底超薄，所以肉鬆的存在感很強。
採用的同樣是高郵的鹹鴨蛋，裡面是油黃，不過蛋黃味不是很明顯，肉鬆感更強，底下還會搭配精緻豬肉鬆和馬蘇裡拉芝士，口感層次很豐富。
將整張薄餅聯合鹹蛋黃、芝士烤制完畢後最後才會撒上肉鬆。
薄餅口感非常脆，外邊緣微微焦，肉鬆軟糯綿密的以及鹹蛋黃比較幹，有微微的顆粒感。
店名：PlayKing火焰薄餅
地址：
西單北大街131號西單大悅城負1層B12504號
藍色港灣五棵松店（原五棵松卓展購物中心）B1層A09
東三環路7號財富購物中心一層
廣順南大街16號新世界百貨2層
價格：70元
點評：市面上還鮮少有見的鹹蛋黃肉鬆味披薩，港式的口味相會略鹹一點點，薄餅本身非常香脆，再加上蛋黃肉鬆是偏幹類型的，建議搭配飲料食用。
分店炒雞多的煎餅連鎖，家家人氣都不錯，外賣也發達幾乎可以全城送，餡料能加很多戲，不過價格比起街邊普通煎餅還是不太親民。
外賣送來量還是足的，提前切開裝盒，還送了一次性手套，包裝滿分，薄脆比較難得的保持著酥脆的狀態，肉鬆君也呼之欲出了！
再咬一口就不得了了，很考驗咀嚼力，肉鬆大大滴多，搭配著餅和菜口味剛剛好，個人比較推薦。
名字：胖豆哥
地址：分點很多，自行點評
價格：15元
點評：專程去實體店排隊倒是沒有太大必要，如果作為工作午餐早餐什麼的叫個外賣還算值得，喜歡的可以另外多加肉鬆。
座山是一個泰國的牌子，小分隊網購過來的，運輸過程中碎得有點厲害，看了某寶的評價，似乎別人收到的還有更碎的。
分別是紫菜雞肉鬆、蝦絲和雞肉鬆三種口味，蝦絲的蝦味非常明顯，裡面還有很多芝麻，吃起來最香。三款整體口感都有一點點偏甜。
飯焦幹非常鬆脆，掰開的瞬間就能聽到「咔嚓」的聲音。
整個飯焦幹的精華在於吃完後剩下的最後一點細碎，味道最濃！頭仰天，嘴巴張大全部倒進去，香氣一直蔓延到鼻子～
名字：座山飯焦幹
地址：自行tb
價格：15元左右一盒
點評：肉鬆界很優秀的一款零食，吃了第一口就停不下來，怪不得包裝的設計上也沒給人留下吃不完改如何處理的餘地～
澳門的蛋卷仔非常有名，禮記餅家是其中最廣為人知的一個牌子，創始於二十世紀，它們的糕點都是手工製作的，很難得。
禮記餅家蛋卷仔的口味很多，有紫菜味、草莓味、芒果味、朱古力味，甚至xo和海鮮味，我們選了最受歡迎的紫菜味和芒果味。
雖說買的是兩種口味～ 但是除了紫菜的部分，兩款幾乎吃不出什麼很大的區別，相信草莓味和朱古力可能也只是顏色差別比較大吧～
蛋卷非常鬆脆，不過多吃容易口渴和粘嘴巴，吃上幾顆就想喝水了。一口咬開，裡面居然空心的，還以為會有滿滿的肉鬆呢～但是不到30元的價格能吃到手工蛋卷仔，還是別要求太高了。
店名：禮記餅家
地址：自行代購、tb上搜索
價格：29.9元一盒
點評：好吃又容易購買，畢竟是信得過的老牌子，就是吃多了容易口渴，如果蛋卷裡肉鬆更多一些就好啦！
說了那麼多產品，其實最重要的還是肉鬆，其實像鮑師傅什麼的，都可以自己在家動手，最重要的還是選取好的肉鬆。
一說起肉鬆，很多寶寶第一個想到的就是新東陽吧？以前生病、胃痛的時候，或者家裡只有白粥的時候，肉鬆都是最好的陪伴。
有一包肉鬆在手，都不需要很多菜了。一邊喝粥一邊撒肉鬆，吃多少撒多少，肉鬆才不會溼。
肉鬆是精選的豬後腿肉做的，加入了豌豆粉和少許白砂糖。這一勺肉鬆拌飯很多人吃了幾十年，怎麼吃都不會膩～
名字：新東陽肉鬆
地址：tb有賣
價格：20元左右/袋
點評：在上海很多人都從小吃新東陽長大，北方風行程度不能與之相比，不過新東陽也算是肉鬆界的老大哥了，很多人都吃的是個記憶，潛意識裡大概都覺得肉鬆就該是這個味的。
橫山也是特別有名的老牌豬肉鬆。同樣也是用精選豬後腿肉做的，但是最做過程中還加入了原汁的肉湯，所以更加鹹香一些。
和新東陽的區別在於它的味道更重，仔細吃還能常出一點點生薑的辛香，和紹興黃酒的味道。
名字：衡山豬肉鬆
地址：tb有賣
價格：12元左右
點評：相比新東陽，衡山小罐頭裝的口味偏鹹偏重，口感更豐富，肉鬆更緊實一點，小鐵管的設計（有封口蓋）特別利於保存。
今天又是吃的撐撐的一天！
本文系小分隊原創試吃，記錄體驗當天感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考！
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