奶油蛋糕吃膩了,做一個肉鬆蛋糕卷,做法簡單鬆軟好吃

2020-12-18 百年王記美食

肉鬆麵包大家都吃過吧，尤其是上班族和上學一族，來不及吃早餐的，一般都會買個麵包路上吃，有些小夥伴們不喜歡吃甜的，也會買一個肉鬆麵包換個口味。

不過買的肉鬆麵包跟我們自己做的肉鬆蛋糕卷沒法比，因為我們自己做的真材實料，比買的好吃很多，做一次可以吃幾天，做法也很簡單，你還回去買嗎？

食材:

雞蛋5個，牛奶或水60g，低筋麵粉60g，玉米油50g，白砂糖40g，肉鬆適量，沙拉醬適量，香草精主要作用是去腥，可以用檸檬汁或白醋代替。

做法:

蛋清蛋黃分離，先做蛋黃部分，碗中加入蛋黃，倒入牛奶，玉米油，篩入低筋麵粉

攪拌成沒有顆粒的麵糊備用

蛋清中加入白砂糖，香草精或者白醋

用打蛋器高速打發至出現大彎勾的狀態

將蛋白霜倒入攪拌好的蛋黃糊中，翻拌均勻，注意一定要翻拌，不要畫圈

將翻拌均勻的蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中

用刮刀刮平，撒一些肉鬆，喜歡蔥花的也可以放一些

烤箱預熱，上下火160度烤20分鐘，烤好取出晾5分鐘

將蛋糕翻面，抹上一層沙拉醬，再撒一層肉鬆

從一端捲起來

好吃的肉鬆蛋糕卷就做好了，有沒有食慾？比買的好吃很多哦，而且乾淨衛生，吃著放心。

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