煮「紅豆湯」是先放糖，還是後放糖？之前放錯了，難怪紅豆煮不爛
紅豆湯是我們經常吃到的，我們經常會在早上煮來吃，它的營養價值特別高，而且還具有美容補血、減肥祛溼的功效，特別是女生吃了非常好，夏天煮碗紅豆湯，冰鎮喝也還是爽口的。紅豆湯的做法也很簡單，不過很多人都反應，為什麼紅豆煮不爛呢？
煮紅豆湯看起來是件很容易的事，但是想要把紅豆煮爛，煮的好喝，還是需要一定技巧的，什麼時候放糖也是很重要的，這是決定紅豆是否煮的爛的關鍵。之前我煮紅豆也是煮不爛，後來才知道，是我放糖的時間不對。下面就把煮紅豆湯的方法告訴你們。
煮紅豆湯是非常需要耐心的，是求快不得的，紅豆一定要煮得越爛越濃稠才好喝。我們在煮紅豆之前，提前先將紅豆浸泡再清水中一晚，然後衝洗一下紅豆，按照一碗紅豆，兩碗水的比例放入鍋中煮。
剛煮的時候要用大火將水煮開，然後水面上漂浮出一些氣泡，把這些氣泡撇去，再轉成小火慢慢燜煮。整個煮紅豆的過程中都不要放糖，記住了，這裡非常關鍵，如果煮的時候放糖，，那麼紅豆怎麼煮都會煮不爛，即使紅豆熟了都還是一粒一粒的。
所以放糖的時間一定是在煮好後再放糖，這樣紅豆就會慢慢煮爛，而且會特別濃稠。等紅豆煮爛後，關火再放白糖，用鍋裡的餘溫將白糖融化，攪拌均勻，放涼後就可以吃了。現在這種天氣建議大家冰鎮後再食用，冰鎮過後的紅豆湯口感會更加爽口。
所以煮「紅豆湯」要煮好後再放糖，這樣紅豆就不會出現煮不爛的情況了，大家知道了嗎？