文/Dimo
吃牛排時，店家老是會心加個雞蛋，你直接吃掉？服務生：土鱉！說到吃牛排，大家一定都會垂涎三尺，厚切的牛排，加上胡椒醬，簡直就是美味。每次去吃牛排的時候，都會先吃幾樣開胃的前餐，比如蘑菇湯，玉米湯，法國麵包棍……有的還會帶上義大利麵。一些牛排店裡面，煎好的牛排會搭配一個金燦燦的溏心蛋。讓整個牛排上了一個檔次，蛋白看著非常的軟嫩，裡面的蛋黃也是鮮嫩多汁，有的人選擇先把溏心吃掉，然後再去吃牛排。
實際上，正確吃法是先將牛排切成小塊兒，把每一塊小塊牛排裹住雞蛋黃的蛋液吃，口感很奇妙，雞蛋黃的鮮香加上牛排肉的厚實，吃到嘴巴裡就是大快朵頤，口口滿足。還可以把搭配的小菜放進雞蛋黃裡，比如玉米粒或者是法國麵包棍，都可以佔著雞蛋液去吃。雞蛋是半熟的，蛋黃保存了它的鮮美味道。剩下的蛋清我們就可以切開蘸著蘑菇湯玉米湯吃，這樣混搭的口感讓層次更加的明顯，風味兒也會更加的獨特。
而且在牛排店裡，我們儘量去點七分熟。牛排的熟度也是有講究的，西方人會選擇三分，五分，七分的熟度。如果你點了八分，就會顯得有點「不專業」。這和牛排製作的火候有關係，因為牛排的肉很緊實，水分和油分都需要慢煎才能夠凸顯出來。
當牛排七分熟的時候，它的汁水開始慢慢的滲出，肉中的油也會就此滲出，剛好裹在肉上，讓肉更加的香，如果煎的過熟，肉就會特別的幹，吃起來口感也不是那麼好。所以大家都會點三分，五分，七分。所以在旁邊搭配的雞蛋也是為了豐富牛排的口感，讓他更多汁。
吃牛排的時候，講究左刀右叉。牛肉要順著肉文理去切，吃起來更加的方便。現在也有很多真空的待袋裝牛排，大家可以買回家自己用小煎鍋煎著吃，可以先在鍋底塗上一層黃油，然後將牛排放到小煎鍋裡，煎至兩面金黃，就可以自己享用了。牛排最佳的伴侶不僅僅是蘑菇湯，玉米湯也可以是紅酒或者是白酒，這樣搭配起來吃牛排就會更加的香甜。
現在牛排也已經成為人人都可以吃到的美食，它有豐富的蛋白質和脂肪，可以增加人體的力量。所以一周當中可以安排去吃幾次牛排。強健自己的身體。