大家好，這裡是天天吃一道，道道不嫌棄的「別跑吃貨」，今天給大家分享的這一道美食很簡單，只需輕鬆幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧。
先準備一個洗淨擦乾的檸檬，擦出半個檸檬的皮屑，只要表層的黃色部分，然後擠出15克檸檬汁，在準備35克玉米油或其他無味植物油和檸檬汁混合均勻備用，在大碗中打入三個雞蛋，加入1.5克鹽，60克細砂糖，用打蛋器打發，持續高速打發，使雞蛋變得越來越蓬鬆，體積變大，直到打發至提起打蛋器可以畫出清晰的紋路，並且能夠維持一段時間不消失，就說明打好了。
然後塞入120克低筋麵粉和0.7克小蘇打，小蘇打可以中和檸檬汁的酸性，這樣烤出來的蛋糕不會有酸味，只有檸檬的香氣，用從底向上撈拌的方式進行快速攪拌，成為醇厚的麵糊。再加入檸檬汁和植物油的混合液。檸檬皮屑，用同樣的手法拌勻，將拌好的蛋糕糊倒入到裱花袋中，再擠入到紙杯模具中，有點低估了小紙杯的容量，很能裝就裝了8個。
然後雙擊熱好的烤箱，上下火160度，烤35分鐘，時間到出烤箱，之後再來脫模。非常可愛的小蛋糕，一口下去清新的檸檬香，但又不會有一點酸味，味道非常驚豔，是一款值得一做再做的小蛋糕，好啦，美味的食物就可以上桌了，是不是非常的簡單呢，今晚就嘗試做一下吧，快讓家裡人品嘗一下自己的手藝吧。