【晴天的念念碎】
吃甜食會讓人長胖，減脂期戒糖，但糖源無處不在，說戒應該改成控糖更合適，真正要戒的是額外吃的「糖」，比如奶茶、可樂、蛋糕等食物。
今天嘗試了零卡糖，號稱吃不胖的糖，用零卡糖製作了蛋糕，我認為並不是真的零卡路裡，是相對而言低卡，這樣讓甜食少或無負罪感，吃得過癮還健康。認識一下零卡糖。
【Step1】製作蛋糕所需食材，雞蛋4個，低筋麵粉180g，檸檬1個，紫甘藍汁，黃油100g，泡打粉5g，零卡糖10支。已作了減糖，烤好成品不算甜，喜甜的可加多。
【Step2】把雞蛋打散，加入零卡糖，擠入檸檬汁，用電動打蛋器將蛋液打發，打至顏色發白打出紋路，加入過篩的低筋麵粉泡打粉，用刮刀從邊緣往中間翻拌避免消泡。
【Step3】低筋麵粉不要一次性加入分2－3次，加入一次拌勻再加下一次，拌成無乾粉的雞蛋粉糊液，就是原味蛋糕液。低筋麵粉留40g加入紫甘藍汁裡拌至無乾粉狀，加了1/8量勺紅曲粉，將紫甘藍粉糊液過篩後，舀入幾勺雞蛋粉糊液拌勻就是紫色蛋糕液。
【Step4】原味蛋糕液和紫色蛋糕液，倒入蛋糕模具裡，可以分多層分別交替倒入，也可以像我懶法就紫色蛋糕液作底層，再倒入原味蛋糕液，最後撒入一些葡萄乾，也可撒入其他自己喜歡的其他果乾。
【Step5】烤箱預熱170度5分鐘，上下火，預熱好之後入烤箱中層，烤40分鐘，中途取出在蛋糕表面劃上一刀後，再放入烤箱烤至完成，看看成品金黃色就很誘人，看著就好吃。
【Step6】放涼切片即可食，可以自由搭配作早餐點心或下午茶，蛋糕口感綿軟細膩，吃不完放冰箱冷藏保存1周內食完。
我是晴天，圖文皆原創，熱愛探索手工食物，最愛大自然，其次是美食和文字，做健康美食寫原創文章，喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。聲明：本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，盜用必究，感謝支持。