媽媽們在一起經常談論的話題就是孩子，從學習成績談到行為規範，再談到飲食習慣，每家的孩子各有不同，但是談到孩子 不愛吃蔬菜這個問題，想必就有80%以上的孩子都類似吧？
確實，如今的孩子不愛吃蔬菜這個問題困擾了很多的媽媽，我家少爺也是不愛吃蔬菜的主，我也一直想方設法把蔬菜做到各種菜裡，藏著掖著，但也會有很多時候被發現，然後一個一個被挑出來。
之前自己試著做過牛肉漢堡，可是都不理想，牛肉乾幹的柴柴的，兒子根本就不愛吃。上次跟楊老師學了「迷你牛肉土豆漢堡」，發現這牛肉特別特別嫩，幾乎入口即化，就算是牙還沒長全的寶寶吃起來問題也不大呢！
楊穎 上海銀星皇冠假日酒店西餐行政總廚
1988年入行，至今她已經在廚房裡奮戰了26個年頭,曾經先後在建國賓館、浦東假日酒店、新雅湯臣等大酒店任西餐總廚、行政總廚等職。在這些歲月裡，為了學到更多的西餐知識，她曾經走出國門，在比利時和愛爾蘭的餐廳邊打工邊深造;為了做出更適合中國人口味的西餐菜餚，她不斷地向中餐廚師討教，研發出很多中西融合的旺銷菜;為了管理好廚房裡的一眾男廚，她不斷豐富烹飪知識，提高專業技能。她是楊穎，一個時尚、智慧、氣場強大的西餐女王。
另外，我發現這道「迷你土豆牛肉漢堡」裡面大有乾坤哎！
除了有牛肉、土豆，還有番茄、香菜、洋蔥、羅勒葉等各種蔬菜，跟楊老師交流了以後才得知，原來楊老師家裡也有一個不愛吃蔬菜的「熊孩子」，所以楊老師跟很多媽媽一樣，每天都絞盡腦汁想辦法怎麼把各種蔬菜混進去。
這道既美味又營養的迷你土豆牛肉漢堡必須回家一試！
回家以後買齊材料，看著回放，一步步跟著做，沒想到一舉成功了耶，好激動~~
請看"買家秀」.
現特地把做法整理了分享給大家，你也可以點擊：
https://www.yizhibo.com/l/m0PwgRVvMA6DbRX0.html
查看教程直播回放，或者直接在一直播上搜：指尖留雲
所需食材：
1、主要食材：
番茄、洋蔥、羅勒葉、香菜、土豆、牛肉糜、肥豬肉糜、球生菜、檸檬、迷你漢堡胚、雞蛋
2、輔助食材：辣椒粉、胡椒粉、黑胡椒、咖喱粉、孜然粉、鹽、橄欖油、黃油、麵粉、八角、桂皮、花椒
洋蔥切小丁， 番茄去皮去籽切丁，
羅勒葉切細碎，四分之一個檸檬汁、
辣椒粉、橄欖油、鹽、胡椒粉、拌勻待用
土豆放入鹽、八角、桂皮、花椒加水煮熟，
冷卻後放入塑封袋壓成帶粒狀的土豆泥
豬肉肥膘與牛肉混合，比例為1：9
牛肉餡兒與土豆泥的比例為2：1
入辣椒粉、孜然粉、咖喱粉、鹽、黑胡椒、香菜碎攪拌均勻
鍋燒熱，小火，少許黃油化開，把漢堡正反面都烘烤一下
以下是「買家秀」圖片欣賞
這麼兩個，讓少爺分分鐘就給滅了！哈哈，他壓根就沒吃出來裡面有好多好多土豆，
還有這個番茄粒也都吃下去了哎~~媽媽見到孩子光碟了，比什麼都高興呢！
*茄選稍微生一點的，這樣拌完調料不容易出水
*辣椒粉要細的，不要顆粒狀的
*不喜歡洋蔥衝味的，可以用流水反覆衝洗，去除衝味
*番茄和牛肉裡面適當多放一點鹽，因為漢堡是沒有味道的，所以都要偏鹹一點
*摔打牛肉餅必須要用力，這樣牛肉餅才緊實，不容易散開
*蓋另一半漢堡要稍微傾斜一點，露出大部分的肉餅，這樣更誘人
⊙牛肉：牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，胺基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質，如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵。
⊙豬肉：屬優質蛋白質，含有人體全部必需胺基酸。富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來源，豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
⊙球生菜：富含各種維生素及微量元素，選擇3種以上的蔬菜同食，與蛋白質類搭配在營養上會起到很好的互補作用。
⊙番茄：番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
⊙土豆：所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比 蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
⊙洋蔥：洋蔥營養豐富，能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，降血壓、降血糖，預防血栓形成作用。常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
還等什麼？
顏值高，營養好，做起來也不算難的迷你土豆漢堡，趕緊擼起袖子大幹起來吧！
噢，對了，你要是嫌每次做牛肉餅麻煩的話，可以一次多做一點，煎好了凍起來，下次吃的時候稍稍加熱一下就可以啦，絲毫不影響口感哦~~
--END---
掃下面二維碼，關注本公眾號，點擊「歷史消息」，查看更多營養菜譜及相關文章
本公眾號發布的內容均為原創，未經許可謝絕轉載及引用
如有需要請聯繫本公眾號
研究表明，不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補充，所以每天都應該吃早餐，並且吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養素。
如何吃好早餐？怎麼吃早餐？怎麼做早餐？長按或掃以上二維碼，關注「指尖留雲de美味軒」，牽起我的手，讓我們共進健康生活！