預防壞血病和預防癌症
檸檬是」壞血病」的剋星。壞血病是一種維生素缺乏症。人們從腎上腺皮質、包心菜、檸檬汁中分離出「以糖醛酸」，弄清了它的化學結構，並確定它是抗壞血酸（即維生素C）的要素。檸檬能夠有效消除人體內的自由基，從而達到預防癌症，保持健康體魄的目的，也能塑造更加精力旺盛的精神狀態
預防心血管疾病
檸檬酵素富含維生素C和維生素P，故能增強血管彈性和韌性，可以預防和調理高血壓和心肌梗塞症狀。此外，國外研究還發現，檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低
生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但是檸檬酵素配合上蜂蜜飲用，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季因為暑溼較重，很多人神疲乏力，往往長時間工作或學習之後胃口不佳，如若喝一杯檸檬酵素，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口
清熱化痰
檸檬酵素也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效可比柑橘還強。夏季天氣溼熱，如果飲食上不注意，人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應的話，溼濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，可將檸檬汁加溫水和少量食鹽服用，可以將喉嚨積聚的濃痰順利咳出
延緩衰老抑制色素沉著
檸檬內含有維生素B1．維生素B2．維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，而且檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等非常有效
具有抗菌消炎功效
檸檬中富含維生素C，因此對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可以多喝熱檸檬水來保養身體
強化記憶力
面對生活上的工作壓力，是否感覺自己的記憶力愈來愈差？面對學校繁重的課業，感覺總是跟不上進度？身處在高科技、高生活水平的現代社會人，何必庸人自擾呢？就讓每天一杯檸檬酵素幫你解決問題吧！根據美國最新研究報告顯示，維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量如果達到均衡標準，有助於強化記憶力，提高思考反應靈活度，是現代人增強記憶力的飲食參考。研究中顯示，由於血液循環功能的退化，造成腦部血液循環受阻，從而妨礙腦部功能的正常運作。如利用清除自由基的抗氧化功效，可以改善血液循環不佳的問題，因此對於記憶力及反應力的運作而言，確實會有相當的幫助。因此每天喝一些檸檬酵素水有助於保持記憶力，且對身體無任何副作用
檸檬「宜母子」消除晨吐
兩廣地區中醫著述《粵語》記載：「檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。」懷孕婦女可以放置一杯檸檬酵素水在床邊，早上起來喝適量，有消除晨吐的效果
美容效果
檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗都有效果。檸檬本身就是美容妙品，可以促進胃裡蛋白分解砪的分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收。在國外的美容專家稱其為美容水果，認為檸檬可以潔膚美容，防止及消除皮膚色素的沉積（即是去斑），可以使肌膚光潔細膩。所以，每天晚上睡前如果用檸檬片擦面部皮膚（要持續），不僅能改善消除臉部上的油脂汙垢和瑕疵，還可以改善皺紋