象山的特色小吃不容錯過的小吃,經過了就停下來歇歇腳

2021-01-20 搜食日記

象山的特色小吃不容錯過的小吃,經過了就停下來歇歇腳

象山是寧波著名的海鮮勝地。但除了海鮮,象山特色小吃也很有名。象山特色小吃有哪些?象山特色小吃都有怎樣迷人的魅力呢?實際上象山特色小吃包括海鮮面、米饅頭、麥餅筒、蘿蔔團、夾沙糕、麻餈、紅頭團、象山糯米粽子、米大糕、炒米麵等等,象山特色小吃在象山縣大街小巷遍布,只要見著就可以隨時品嘗。我來給大家介紹幾款吧。

米饅頭

寧波美食米饅頭的歷史起於南宋,是宋孝宗的恩師史浩為老娘供奉觀音菩薩的特製供品。原先也是米制的年糕之類,因為史老太太喜歡吃供過菩薩的點心,由於年事漸高,嚼不動硬筋筋的東西,廚師開動腦筋,將酵母拌在米粉裡使其發酵後再蒸製,便成了饅頭狀,故稱「米饅頭」。史家子孫不忘祖制,每年要蒸製米饅頭作祭品,從寧波遷到象山九頃建村、冷水潭、巴龍頭等地的史家子孫不但繼承了祖上的米饅頭製作技藝,還保留著老祖宗的飲食習俗:每年要用米饅頭到祠堂祭祖,六十歲以上的男子可以到祠堂裡吃米饅頭,十六歲以下的男孩可分到二隻、女孩分到一隻,700多年來從未間斷過。象山的米饅頭如海棉般柔韌、棉花般潔白,醇甜適口,冷熱均可食用,多食不傷腸胃,是居家、旅遊皆宜的方便食品之最。

蘿蔔團

去浙江象山,在飽嘗生猛海鮮和精緻至骨子裡的魚面之後,不妨再來份蘿蔔團嘗嘗,既可作主食墊飽肚子,又能一品這別具大海風味的象山鄉土美食。 象山人對蘿蔔團的感情,恐怕跟海鮮有得一拼。可以說,每一個象山人都是吃著蘿蔔團長大的。老底子象山人,逢年過節,家家戶戶都要做幾鍋蘿蔔團備著,來客人了,隨時可以拿出來,蒸熱了即可上桌。即便現在,象山的許多菜場、酒店、飯館,仍有蘿蔔團出售。象山的海味蘿蔔團,色澤光亮細膩、味道鮮香可口、營養豐富,既有蘿蔔、冬筍的清甜,又有牡蠣等海鮮的濃鮮,米麵皮糯香韌滑,口感奇特,吃著踏實、養胃,別具一格。

海鮮面

盛夏去浙江象山,既有海濱浴場可供暢遊休閒消暑,又有石浦古鎮讓你瀏覽漁港歲月,然記憶最深的,當數鮮美無比的象山海鮮面。碩大的藍邊湯碗內,被切成條狀的鯧魚塊泛著銀光,海蝦則晶瑩中透著鮮紅,而海鮮下面略放鮮醬油的麵條透著的熱氣,逸出的也滿是鮮香的味道!我吃上一塊鯧魚,頓覺鮮、嫩、糯盈口;復品海蝦,感覺肉質飽滿細膩、彈性十足;再嘗麵條,口感韌而不硬,爽而不糊;最後喝口麵湯,哈!所有的精華皆在湯中,讓你齒頰留香,味蕾留鮮,欲罷不能。據介紹,象山海鮮面採用的海鮮作料從海上撈捕到進入食客腸胃,一般不超過兩天;食客選料後,再由廚師一一精心製作,決不多碗混作。難怪象山海鮮面令人饞涎欲滴、天下叫絕呢!

夾沙糕

夾沙糕為象山、寧海以及台州沿海地區的一種傳統糕點,是當地飲食文化的代表。以上等糯米 白糖 黃糖為主料輔以陳皮粉 苔條 水果精製而成,表面有"發" "福" "壽"等漢字以示吉祥,其口感 潤糯可口 厚實恬靜 食有餘香,在當地也被大小飯店、酒店、排擋作為酒後主食食用。

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