紫萱創意中國菜28款賞析

2020-12-17 騰訊網

紫萱創意中國菜28款賞析

涼菜

蝶竇花,鷹嘴豆

核桃仁

牛叉

雪花牛肉

法蔥海膽鹹鱈魚,酸辣啫喱

銀鱈魚 萵筍 魚籽醬

鮮蛤海鮮沙拉

澳帶 金槍魚 三文魚 北海道海膽 魚籽醬

桂花燻鱈魚

銀鱈魚

辣汁拌松茸

鮮松茸

松露淋琥珀蝦

明蝦 黑松露

熱菜

魚子醬脆皮乳豬

乳豬 魚子醬 吐司麵包

鮮菌爆香小海腸

海腸 雞油菌 白玉菇 蔥段

姜茸汁,油雞樅燜文昌雞

文昌雞 雞樅菌 雞油菌

松露油蒜子燜白玉南瓜

白玉南瓜

松露糖醋和牛

雪花和牛

大醬生焗花蟹

花蟹

蟹粉燴白水洋豆腐

蟹粉 白水洋豆腐

原味松茸湯

鮮松茸

小瓜炒目魚

小瓜 目魚

濃味蒲瓜燉鮮目魚

鮮目魚 蒲瓜 彩椒

江南水鴨煨遼參

野鴨 遼參 仔排 板慄

脆炸斧頭魚,西京醬

斧頭魚 西京醬

板慄燜紅殼蝦

紅殼蝦 板慄

腊味乾巴菌炒飯

香米飯 響米 乾巴菌 臘腸

酸菜豆醬煮黃魚

黃魚肉 潮州酸菜

海鮮菌菇汁,小青龍

小青龍 雞油菌

香蔥汁汆東星斑

東星斑 香蔥汁

點心

餈飯糕

糯米 香米 雲南鮮菌 XO醬

鹹菜和牛煎餃

和牛 鹹菜 菌菇 筍丁 麵粉

懷舊洋糖糕

糯米粉 白糖 麵包糠

蝦蟹湯包

蟹粉 蝦仁 雞湯 麵粉

來源:杭州紫萱度假村解香樓

(版權歸原作者所有)

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