這張菜單英語專業估計都夠嗆,你來挑戰一下?

2021-02-17 澳洲中學網

民以食為天

吃不飽吃不好

怎麼學習

老多家長擔心孩子在這裡吃不慣

吃一頓吃不慣

吃十頓就習慣了

既然要在這裡兩三五六七八年

不如擁抱變化

享受全球美食

澳大利亞是一個移民國家，全世界各地人民來這裡定居，也把他們的手藝帶到了這裡。小編在這裡出差最幸福的就是每天去一家不同的餐廳，等待驚喜，每天幸福到流淚...


今天這張菜單並不特別，它就是墨爾本一所女子學校宿舍的冬季菜單，但就是這樣一張澳洲人都認識的菜單，放到中國給專業八級的學生看也不一定全都認識。我想主要是因為我們「日常英語」沒學多少，整天圍繞著 VOA, BBC 政治新聞或者各種科學期刊文章。

不妨先做一個小測試，不看下面的解釋，你認識多少？


（點擊查看大圖）

進入慄子英語小課堂

必學詞彙

Savoury小點心，鹹點心Gluten and Lac. Free

Lac. 是 lactose 簡寫，Gluten free 表示不含麩質，lactose free 表示不含乳糖

Starch澱粉食物，如米飯、土豆和麵條等Supper這裡的 supper 並不是「晚餐」，而是指夜點心，夜宵cheese platter
奶酪拼盤‍Tenderlion裡脊custard蛋黃醬cracker薄脆餅乾dip蘸醬salsa辣調味汁（番茄做主料，加洋蔥、辣椒粉、玉米、大豆和其它調味料製成）

tzatziki

希臘醬汁（希臘羊奶做主料，加黃瓜、大蒜、橄欖油、紅酒醋等製成）

唐杜裡烤雞又叫坦度裡烤雞，是印度代表美食，所以很多人也叫他印度烤雞。據說這道菜是印度人民發明的最適合中國人胃口的一道菜。



唐杜裡 (Tandoori) 其實是一種印度烹飪方法，它是將事先醃製好的肉類用巨大的金屬釺子串好，放入一個特製的粘土泥爐中烘烤，直至肉類中的油脂滲出，形成外焦裡嫩的美味菜餚。

正宗的唐杜裡雞通常顯現出非常鮮豔的紅色或者黃色，這來自一種當地產紅木種子，也可以是藏紅花。在醃製肉類的香料中，還包括生薑、大蒜、辣椒粉、香菜粉、小豆蔻、小茴香、桂皮、丁香、肉豆蔻、黑胡椒等。

據說印度第一任總理尼赫魯非常喜歡這道菜，並且經常在官方宴會上用這道菜宴請外國貴賓，其中包括美國總統理察尼克森和約翰甘迺迪、蘇聯領導人尼古拉布爾加寧和赫魯雪夫、尼泊爾國王和伊朗國王等。由此，唐杜裡雞成為名聞世界的一道印度美食。

薑黃飯 (Steam Tumeric Rice)，薑黃又稱黃姜，跟平常吃的姜完全不一樣。薑黃研磨後成為深黃色的粉末，是印度咖喱主要的香料之一。薑黃的主要成分薑黃素有抗氧化，抑制發炎與活血功能，薑黃素也是讓癌細胞睡著的食物排名第一名喔。

薑黃飯使用的米最好用印度香米 (Basmati) 或是泰國茉香米。澳洲這邊不管是中餐館還是其它餐廳，基本都是泰國米。

正宗的薑黃飯最後一定要撒上芫荽（拼音：Yan sui，其實就是香菜）。


Fritata 是義大利一道家常菜，由蛋汁混合肉類，乳酪，洋蔥和菠菜，在烤箱小火慢烘烤成一片圓形蛋餅。這是一道非常美味、方便的菜餚，配料不固定，可以隨心所欲搭配。


這個其實在中國就很常見啦，只是為了讓大家熟悉它的英文名字 Teriyaki，一看就知道是日文音譯過來的。

「照燒」是知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒。


烤乾酪辣味玉米片（別名：墨西哥玉米片）是玉米片和芝士醬配搭的零食。在玉米片上會灑上融化或是切絲的奶酪是最基本的搭配。除此之外還可以加上肉、薩爾薩辣醬 (salsa)、煎豆泥、鱷梨醬、酸奶酪、洋蔥丁、橄欖和醃製的墨西哥哈拉貝紐辣椒。


我們通常意義上的麥芬是一種蛋糕。而英式麥芬 (English Muffins) 是一種由酵母發酵的麵包。通常搭配果醬或黃油，也常用來搭配肉類和雞蛋。


司康餅又稱英國茶餅，英國鬆餅。它小麥、大麥或麥片製成。是英式下午茶常見點心。一般食用時會切開塗上奶油或草莓果醬等。


帕斯提茲 (Pastizzi) 是馬爾他最常見，最受歡迎的面點之一。 它個頭不大，酥脆的麵皮包裹著加了雞蛋的奶酪餡，兩頭尖，中間鼓，呈船型。

牛肉派 (Beef Pie) 是澳洲代表美食之一，菜單裡面的 Beef Party Pie 其實就是牛肉派的迷你版，因為派對上的東西都是一小份一小份。派外層是酥皮，裡面是牛肉餡，這個餡醬汁很多。澳大利亞有一家專門賣這個 Pie 的連鎖店叫"Pie Face"，各種餡和口味，平均6澳幣一個。

萊明頓蛋糕是澳洲甜點代表，傳統的 Lamington 是用 butter cake 黃油蛋糕做底，而且一定要夾餡藍莓醬和奶油，表面也不用巧克力，而是糖粉和可可粉混合牛奶蜂蜜的濃汁，最後沾勻椰蓉。

但現在很多 Lamington 都會使用巧克力，是因為像小編這樣的巧克力狂粉太多了麼O(∩_∩)O哈哈。


法式蔬菜沙拉，就是切好的生蔬菜配蘸醬，so easy。


看完上面的介紹再看這張菜單，是不是很簡單呢？一張平常的菜單匯聚了這麼多國家的代表食品，充分展現了澳大利亞的多元文化氛圍和背景。

當然，學校食堂的菜單每周都會變化，而且小編每次看到餐廳也都會問學校「是否經常提供亞洲食品？」得到的都是肯定答案「YES」。所以小夥伴們不用太擔心自己在澳洲的飲食哦~

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