「阿膠糕」別再出去買了,自己在家做,乾淨衛生,味道純正零添加

2020-12-20 中華美食客

阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。生完寶寶一直在吃阿膠糕…自己手工做的比較放心。「阿膠糕」別再出去買了，自己在家做，乾淨衛生，味道純正零添加，所以就開始研究阿膠糕的做法，快來試試吧！

用料

阿膠 500g

核桃 500g

紅棗 500g

黑芝麻 500g

枸杞 250g

黃酒 1000g

冰糖 100g

玫瑰花瓣 20g

阿膠糕的做法

1.阿膠用黃酒浸泡72小時

2.在模具中鋪上油紙撒上玫瑰花瓣（原味可以不撒）

3.小火熬製差不多40分鐘下冰糖

4.阿膠掛小旗就可以下輔料了

5.一樣一樣下輔料（順序：棗、核桃、枸杞、芝麻分兩次下）

6.倒入模具定型

7.長長的拉絲後鋪滿玫瑰花瓣，然後倒扣自然冷卻12小時

8.按著模具切條

9.沿模具切長條後撕下油紙

10.然後就可以切片了

11.包上糯米紙裝入小袋子封口

12.軟軟糯糯…既好吃又營養…嘻嘻

小貼士

大棗剪小顆粒，核桃掰小顆粒。冰糖最好也打碎似花生大小。掛小旗下輔料做出來的阿膠糕比較軟糯。美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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