阿膠糕是一種特別養生的食物，相信在我們的生活中有很多的人都是會經常買一些阿膠糕來吃的，其實如果喜歡吃阿膠糕的話，我們也是可以試著自己在家裡製作的，做法簡單，自己做的味道更加純正，更加好吃有營養。
首先我們先準備一些核桃仁，然後把核桃仁放在電餅鐺裡邊炒熟，等到炒熟以後可以把核桃仁掰的像一些，然後再加入一些黑芝麻鹽炒熟炒出香味，然後我們再準備一些紅棗，把紅棗洗乾淨之後切的碎一些，要注意把紅棗和也給去掉。
之後準備一口鍋炸鍋裡邊加入黃酒黃酒的量大概500克左右就可以了，然後再加入250克左右的阿膠粉，之後用小火進行熬煮，等到熬煮之沒有乾粉的狀態以後，加入大概120克左右的冰糖繼續熬煮，等冰糖完全的熬煮融化，而且熬煮的比較濃稠，以後就可以把之前準備好的核桃仁放進去了。
把核桃仁放進去以後，可以再加入適量的枸杞，然後把那些紅棗水也加入到裡邊，繼續進行翻攪，最後再加入黑芝麻攪拌均勻就可以把火關掉了。把火關掉以後，我們準備一個盤子，在盤子底部均勻的刷上一層香油，然後把攪拌好的阿膠糕倒進裡邊，擀壓平整，等到冷卻好以後，就可以脫模切塊了。
這樣阿膠糕就製作完成了，自己在家製作的也是真材實料，不添加一點添加劑，吃著好吃更健康。