這個話題開起來也是很辛苦的，因為潮汕這個地方，物產豐富，海裡遊的，山裡走的，河裡飄的，物產豐富。其次，敢吃的人多，就造成了什麼都能吃。廣東人，你懂得。最後，花樣多，光是米麵等食物就已經能出幾十種美食了。除此之外，吃的精細，要吃就吃最新鮮的，不接受用調料掩蓋食材的不新鮮這種事，比如牛肉。
誒，一篇文章應該是列舉不完了。今天先介紹小吃吧。
先列舉一下點心和小吃
蠔烙，在閩南叫蚵仔煎。這一款可以說是經典美食了。藍鵝，應該很多人吃過。
2. 鴨母捻，甜甜香香的。鴨蛋潮州話又叫鴨母卵，故稱為鴨母捻。煮熟了很像白母鴨浮在水面上。
3. 腸粉，腸粉原也不是潮汕當地的特產，是起源於廣東羅定的。不過現在腸粉花樣越來越多，料也特別充足，值得一試。
4. 豬腸脹糯米，顧名思義，就是用糯米和各種餡料塞入豬腸製作而成(「脹」在潮汕方言中有把東西裝入容器中的意思）這個也是料很多。
5. 粿汁的主要原料是粿汁皮，一般呈菱形小塊的形狀，它是由米漿放在鍋上煎熟烤乾形成的。同款靠後排。
6. 鼠曲粿，這個在福建多地都有，泰寧叫暖苞菇，閩南叫滋殼龜。
7. 宵米，跟燒麥差不多。
8. 豬腳圈，像豬腳切削來的圓圈。
9. 水粿又叫鹹水粿，這個吃起來蠻上癮的。
10. 發粿也叫酵粿。
11. 鱟(念「後」)粿，鱟現在是國家二級保護動物，可以放棄這個選擇了，不過現在有小魚小蝦米的版本。
12. 腐乳餅，是具有一股腐乳香味而得名的一種秋季甜點。誒，可惜也是甜的。
12. 橄欖菜，是一種醃製的鹹菜，是芥菜加上橄欖，醬油，鹽醃製的鹹菜。
13. 鯉魚蟲，這個本地人都很少聽說了，並不是蟲子，而是一種小魚乾。
12.潮州老婆餅，嗯，裡面沒有老婆。
13. 魚露，話說這個魚露確實是一種神奇的調料，列在這裡不是讓大家去吃，而是買點帶回家。東南沿海現在也不是所有的地方都有吃魚露的習慣了。
14. 炸油角，這個沿海也很多地方有賣，賣相好！
15. 白皮餅，這個吃起來不上火。
16. 寶鬥餅。是不是很像骰子？這真的有個骰子的典故。據說以前有個賭徒丈夫輸了很多錢，灰心散氣，其妻為了鼓勵他，發明了寶鬥餅，然後他倆就開始賣寶鬥餅走向人生巔峰。吃起來有點像月餅啦！
17. 魚生，也叫生魚片。沒錯，生魚片起源於中國！
18. 龍井焗蝦，沒錯，就是杭州茶葉的那個龍井。
19. 糕燒番薯，拔絲芋頭。
20. 樸枳粿，清明節食品，樸樹的葉子。
21. 落湯錢，要吃，好意頭，吃了就有錢。
22. 潮州薄餅，類似的還有潮州春卷。
23. 甘筒粿，其實就是土豆粿。
24. 金不換炒薄殼，就是海瓜子。油一定要夠，才能壓制腥味。
25.雪蛤，這道也是福州同款愛吃，補血！
26.生炊蟹膏。
27. 韭菜粿。
28. 缽仔糕。
29. 雙享粽子！打破鹹甜粽子的爭論，一個粽子，兩種口味！
30. 沙茶粿，也是沙茶誒！
順道介紹沙茶醬，哈哈！也是一大特色！
31. 最後經典牛肉壓軸，牛肉丸我就不放圖了，只有吃到嘴裡才能感受到是多麼彈牙！