潮汕牛肉火鍋揚名海內外，很多人千裡遠赴潮汕只為了吃一頓潮汕牛肉火鍋。但是潮汕美食眾多，如果來潮汕只知道潮汕牛肉火鍋和手打牛肉丸，那你就虧大了。潮汕作為美食之都，潮汕菜與廣州菜，東江菜齊名，為廣東三大菜系之一。潮汕菜的宗旨在於講究工藝，保留菜品本身的鮮味，加以養生調理。
潮汕位於粵東，與福建交界，菜系屬於閩南菜系。潮汕位於沿海地區，正所謂靠山吃山，靠海吃海，所以在潮汕菜中，海鮮也是佔了很大一部分。下面我來給大家介紹幾道潮汕著名的富有潮汕特色的海鮮菜，讓 大家來到潮汕不只是會去吃牛肉火鍋。
1.潮汕海鮮砂鍋粥
砂鍋粥遍布各地，而潮汕的砂鍋粥別具一格。「潮汕砂鍋粥」頗有名氣，一般用砂鍋、生米慢火煲粥，直到七成熟時把配料放進去，熬到粒粒米都軟爛，把海鮮的鮮味都熬出來。整碗粥軟糯濃香，有種入口即化的感覺。
2.白灼瀨尿蝦
白灼是潮汕人最常使用的烹飪手法。使用白灼可以極大鎖住食物本身的鮮味，白灼金鯧魚，白灼瀨尿蝦都是特別正宗的潮汕菜，富有潮汕風味，值得一試。
3.生醃海鮮
為了保留海鮮的鮮味，潮汕人可謂想盡各種方法。潮汕生醃海鮮有"毒藥"之美譽，因為只要吃一次就會上癮，想中毒一樣無法自拔。潮汕人常常用瀨尿蝦，血蛤，螃蟹作為生醃的海鮮，味道十分鮮美。
以上就是我想介紹的幾道有名的潮汕海鮮菜，是不是感覺自己虧大了，沒有發現潮汕這麼多美食。所以，來了潮汕就不要總是吃了牛肉火鍋就走啦！