烤箱烤雞胸脯肉
概要：
這些烤箱烤制的雞胸肉是一種酮類和低碳水化合物食品，可快速，輕鬆且美味地食用。雞肉撒上俗氣的菠菜和曬乾的番茄醬。
配料
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2個 （8盎司）無骨去皮雞胸肉 （）3/4 茶匙 食鹽3/4 茶匙 黑胡椒粉配料：
2 杯 切碎的新鮮菠菜，去掉莖 （）3 盎司 奶油乾酪1/4 杯 切達乾酪絲1/4 杯 切碎 （）1/2 茶匙 使用說明
準備雞肉：將烤箱預熱至425F。將每個雞胸肉切成兩半；所得的零件厚度不得超過1/2英寸（）。如果潮溼，用紙巾拍幹。在襯有烤盤的烤盤上單層散布雞肉。用鹽和胡椒粉調味雞肉塊的兩面。擱置。打頂：在爐灶上的煎鍋上煮菠菜直到枯萎。分別將微波爐奶油乾酪煮至非常柔軟，大約20秒。將煮熟的菠菜，軟奶酪，切達乾酪，西紅柿和大蒜一起攪拌到碗中，直至充分混合。將混合物均勻地撒在雞塊的頂部。烘烤：在425 F的溫度下烘烤發現，直到煮熟大約20分鐘，具體取決於雞塊的大小。食用前，在室溫下冷卻約5分鐘（注5）。
營養
提示與技巧
（1）雞肉。使用2個完整的雞胸肉，去骨去皮，每個約0.5磅。我用新鮮的雞肉。如果您的冰箱是冷凍的，請在冰箱中解凍直至解凍，然後再使用此食譜。
（2）菠菜。約3盎司重。我使用新鮮的菠菜，但是冷凍菠菜就可以了，只要將多餘的液體榨乾後再使用即可。
（3）曬乾的西紅柿。我在塑膠袋中使用乾燥包裝的曬乾西紅柿，通常在美國超市的產地中找到。只要將任何多餘的油都清除掉，用油包裝的油就可以了。
（4）切雞肉。將每個雞胸肉切成兩半的目的是減少烹飪時間並增加暴露在俗氣的餡料上的雞的面積。您應該將每個雞胸肉水平切成兩半，使其比以前厚一半。如果雞胸肉異常厚，則可能需要將每個胸肉切成3塊。每個所得的片不應厚於約1/2英寸。或者，將雞胸脯搗成1/2英寸或更薄。
（5）服務。將這些烤雞胸肉與烤蔬菜或墨西哥花椰菜米飯一起食用，或將草莓沙拉或西蘭花沙拉等明亮的沙拉服務。