「葉原坊」1批次扁桃仁黴菌超標被通報

2020-12-20 新京報

新京報訊（記者 王子揚）廣東省市場監督管理局近日發布最新不合格食品通告。其中，1批次「葉原坊」扁桃仁、1批次「泡潮飲」乳酸菌風味飲料均檢出黴菌超標。

據公告，標稱廣東綠活食品有限公司生產的「葉原坊」扁桃仁（102克/包 2020/3/4），黴菌檢出值為60CFU/g。國家標準規定，乾果炒貨中黴菌的檢出值應≤25CFU/g。另有標稱東莞市怡佳飲料廠生產的「泡潮飲」乳酸菌風味飲料（450毫升/瓶 2020-03-21），黴菌檢出值為25CFU/mL。國家標準規定，飲料中黴菌檢出值應≤20CFU/mL。

據了解，黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。造成黴菌超標原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌汙染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。

另據公告，標稱惠州市美致佳食品有限公司生產的「利群」葵花籽（原味香瓜子）（散裝稱重 2020/3/31），過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.7g/100g，國家標準規定應≤0.80 g/100g。

據公告，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。炒貨食品及堅果製品中過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。

廣東省市場監管局提醒，消費者應在正規可靠渠道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識。

新京報記者 王子揚

編輯 祝鳳嵐 校對 李世輝

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