大紅袍因茶樹在春天發芽的時候，其嫩芽呈紫紅色而得名。大紅袍品飲的三香、三變與其茶樹的特性、生長的環境、製作的工藝密切相關。
茶之三香：茶香、口香、杯底香。品三種香。
茶之三變：啜口味、品味、回味。品三種味。
接下來，說說有名的大紅袍母樹：
天心巖九龍窠（ke）氣候溫和，冬暖夏涼，年平均溫度在18~18.5℃之間；雨量充沛，年雨量2000mm左右。山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年雲霧瀰漫，年平均相對溼度在80%，其石壁上現存有茶樹6棵，從「大紅袍」石刻旁上層第一棵算起，按順序編號，上層4棵（歷史上稱正本），編號1，2，3，4，中層1棵為5，底層1棵為6。
目前市面上出售的大紅袍茶葉，都是利用母樹2、6兩叢及其無性係為大紅袍茶樹無性繁殖培育出的產品。
根據茶青產地不同，還分為：正巖，即茶青採自武夷山風景名勝區，品質最好；半巖，即採自武夷山風景名勝區周邊；洲茶，即採自武夷山風景名勝區附近的鄉、鎮。
「綠葉鑲邊兮紅袍罩身，善緣接善兮一泡心寧」
大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，衝泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥鬱有蘭花香，香高而持久，「巖韻」明顯。
大紅袍很耐衝泡，衝泡七、八次仍有香味。品飲「大紅袍」茶，必須按「工夫茶」小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。
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