Hi，很高興我們在這裡相遇，我是一枚愛娃、愛美食的寶媽，如果您喜歡我的文章，那就勞駕動動您的發財手，點擊上邊的「關注」吧，會有更多美味文章分享給您！今天我要分享的是：好吃不發胖的涼拌豆腐乾，沒有肉卻滿滿蛋白質，健身教練天天吃。
天氣一熱，就不想自己做飯，老想著飯店裡面的小涼菜。不過今年還是老老實實在家吃比較好，在家吃怎麼都放心，從選材到上桌看似簡單的每一步都包含著對家人的愛，食材絕對是安全新鮮的，油鹽等調味料的加入也是按照營養健康的標準來調製，就是想給家人做的每一道菜都健康安全，吃得健康，家人的身體才能更健康。
說到健康，不由自主會想到一個詞，就是「減肥」。減肥是一個一年四季都在談的話題，天氣一熱，減肥的話題就談得更多，有肉的想飛快的減下來，苗條的想著我不能長胖。今天推薦的這一款飯店點擊率超高的小涼菜，健身教練也天天吃，好吃不發胖的涼拌豆腐乾，沒有肉卻滿滿蛋白質，減肥期間也可以放肆吃。從選材到調料依然秉持著健康安全的理念，低脂低卡高蛋白，美味鮮香，一上桌就被家人搶光光。
涼拌豆腐乾
主料：薄豆腐乾3張、胡蘿蔔半個、青椒2個
調料：大蒜3瓣、老薑2片、味極鮮20克，香醋5、白糖5克、花椒油5克（選用）、香油5克、植物油適量，鹽適量、油辣子適量（選用）、紅油適量（選用）
製作方法：
1、 首先我們來準備這款涼拌豆腐乾用到的材料：既然是涼拌豆腐乾，那麼豆腐乾當然是主角，這裡選用的是這種薄的這種香豆腐乾，這種豆腐乾洗乾淨後簡單一切都可以直接吃，由於比較薄，豆腐乾壓得比較緊實，很有嚼勁。我喜歡每一個菜裡面都有多種的食材，就是食物要多元化，吃一口菜就可以吃到多種營養，因此加入了半個胡蘿蔔和兩個青椒進去，你可以根據自己喜好選擇加蔬菜還是不加。
2、 將豆腐乾衝一下水，然後切成細小的絲；將胡蘿蔔刮去表皮，切成和豆腐乾大小一樣的絲；青椒洗淨去除青椒籽，同樣切成豆腐乾大小一樣的青椒絲。胡蘿蔔不建議用刮絲器來擦，不知道各位朋友注意到沒，刮絲器刮的胡蘿蔔絲，邊角部分會有一點點發黑。
3、 將薑片和大蒜切成很細的細末裝入碗中，鍋中加入適量植物油，油熱後將植物油倒入碗裡，用熱油激發出薑末和蒜末的香味，然後加入味極鮮20克，香醋5、白糖5克、花椒油5克、香油5克、適量的鹽，如果吃辣的可以加入適量油辣子和紅油，不過家裡有小孩的最好吃清淡一點，就不要放油辣子和紅油了。
4、 三種食材本來都可以直接拌上調料就可以吃，今年我養成了一個習慣，就是所有的食材都儘量用開水汆燙之後再吃。鍋中加入適量的清水，水開後滴兩滴油，加一點食用鹽，將豆腐乾絲，粉蘿蔔絲和青椒絲放在鍋中汆燙一分鐘撈出，不介意生吃的朋友可以直接拌調料。
5、 將汆燙好的食材撈出來控幹水分，放在一個拌調料的大碗中，將調整好的醬汁倒在裡面，然後攪拌均勻，一盤低脂低卡高蛋白，美味鮮香的涼拌豆腐乾就做好了，滿滿都是料，好吃不發胖，健身教練天天吃，沒有肉卻滿滿蛋白質。夏天想減肥又不想做菜，就來這麼一盤小涼菜。
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