涼拌豆腐皮，好吃又簡單，1分鐘學會！
豆腐皮，堪稱史上最便宜的"植物肉"。富含高達數十種對人體有利的胺基酸成分，蛋白質成分也相當高。因為其口感吃起來有嚼勁，也被很多零食廠商加工製成了素肉辣條。因為適口感強，可以用以多種方式加工烹飪，被廣大朋友所喜愛。
豆腐皮還含有超高的植物鈣，能夠補鈣，還能夠防止我們的血管老化，還能夠抗衰。好處實在是太多了。再加上口感吃起來就如同吃肉一樣，非常的有嚼頭，市場上幾塊錢就可以買好幾張豆腐皮，價格低廉。豆腐皮的吃飯也非常多，涼拌，蒸煮，熗炒皆可。綜上述，今日小編帶來的菜譜就是一道最簡單快速的涼拌豆腐皮，從涼拌的方式入手，用最快速粗暴的方式向各位廚房小白傳授這道家常必備開胃菜！
菜名：涼拌豆腐皮
主食：豆腐皮5張
調味料：生抽一湯匙、食醋一湯匙、香油一湯匙、食用鹽一湯匙、耗油一湯匙、香菜一把、黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍、洋蔥
烹飪步驟：
1、首先，我們處理豆腐皮，豆腐皮用清水衝洗乾淨，注意力度，因為豆腐皮本身較薄，要防止力度上造成的損壞，豆腐皮一定是需要每張都是完整的。
2、經過第一道溫柔的衝洗流程，這一步，我們開始給豆腐皮，改成均勻的細絲。
3、 準備適量的清水，倒入鍋中，沸騰後，我們把豆腐絲倒入，焯水。
4、 把焯好水的豆腐絲，用濾勺撈出來，再準備一碗涼水，讓我們的豆腐絲充分冷卻。
5、我們接著處理其他的蔬菜，胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥、紫甘藍也要充分清洗，因為是直接食用。衝洗乾淨後，同樣改刀切成絲。
6、把處理好的彩色絲絲倒入豆腐絲的碗中。咱們再準備一個乾淨炒鍋，開會燒油，將熱油也倒入豆腐絲的碗中。
7、 接下來，就是下綜合調料，一次把蠔油、生抽、醋、食用油、食鹽等倒入我們的混合絲絲中，攪拌均勻，最後加入香菜碎，撒上一些芝麻點綴，就可以裝盤食用了。
這道懶人必備的涼拌豆腐皮就做好了，非常入味，豆腐皮的嚼勁加上其他素菜的爽脆，吃起來開胃解膩又下飯。可以全家老少皆宜必備菜，也是各大節日都必須要搬上餐桌的中投前菜！
烹飪貼士：
1、豆腐皮是這道菜當中必須要焯水的食材，可以去菌去腥
2、調味品可以diy，喜歡酸甜的可以加些白糖，喜歡辣的可以加油辣子和花椒。
3、配菜的蔬菜其實也可以替換，加粉絲也很好吃，至於配菜為了保持脆度，可以不用焯水，這幾樣都是生吃即可的。