影響紅薯澱粉產量與品質的3個關鍵因素及解決辦法

2020-12-20 騰訊網

從事澱粉加工的企業用戶往往都想要得到高產高質的好澱粉,但是紅薯澱粉的產量並不僅僅與使用的設備有關。加工紅薯澱粉,不僅要產量更要質量,想要提高澱粉產量、提升澱粉品質,首先應該從以下3點入手。

1.澱粉原料----紅薯品種

挑選紅薯原料是澱粉加工的第一道關卡。不同的紅薯品種, 內部澱粉含量差別顯著,高澱粉品種含量能達到25%,用來加工澱粉比其他普通紅薯產量明顯得到大幅提高。

優質薯源,指的是飽滿無破損、無病菌的新鮮紅薯,否則會降低澱粉品質。用來加工澱粉,最好是選用當季新鮮的紅薯。紅薯存放越久,內部轉化成糖的比例就越高,其中蘊含的澱粉含量也就越低,澱粉提取率就越低,繼而影響澱粉加工生產效益。

2.提取工藝

目前的澱粉提取方式主要分兩種:人工提取和機械提取。雖然仍有部分地區會採用傳統人工製法提取澱粉,但是由於效率低、產量低、質量差、時間久、加工環境差等多重條件限制,註定會被現代農業所淘汰。

機械提取則是隨著時代發展,科技手段的進步,不斷研究總結出的一套專業完善、工藝先進的機械化澱粉提取工藝。由現代化的機械設備自動化操作進行,充分破碎、釋放澱粉游離顆粒,多種現代化手段預防澱粉流失,加工效率高、澱粉產量大、用時短、質量好。

3.加工設備性能與配置

紅薯澱粉的加工,需要經過多道機械設備的反覆提取、加工過濾,最終得到乾淨細膩、純淨潔白的優質紅薯澱粉。想要提高澱粉產量、提升澱粉品質,選擇一套加工性能好、配置高的自動化紅薯澱粉加工設備十分重要。

不同於市面上簡單粗暴的紅薯破碎設備,固德威多年潛心研發的曲網擠壓型制粉機是一種特別適合紅薯、馬鈴薯、木薯、葛根等薯類原料進行澱粉加工的專業粉碎設備。分揀式粉碎,不是簡單的錘擊或研磨方式強行破碎,而是經過第一級粉碎後仍然較粗大的顆粒會再進入第二級粉碎系統,反覆擠壓過濾淘洗的粉碎技術,將原料充分徹底的粉碎,釋放內部澱粉顆粒,大大提高澱粉提取率。

企業公司應該把控加工原料源頭品質、提升澱粉提取工藝、改進升級澱粉加工設備,才能改變澱粉加工行業分散、落後的加工狀態。

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