文丨被寫作耽誤的營養師
腸胃不好是一個比較籠統的詞，並不具體代表某一種胃腸疾病，比如食欲不振、反酸反流、胃脹胃疼、消化不良、便秘腹瀉等，都被很多朋友統稱為腸胃不好，這些也是很多老年人面臨的困擾之一。
而我們每天吃的食物又決定著我們身體的營養狀態，這也是影響機體健康與否的因素之一，腸胃不好的老年人，最擔心的就是因為腸胃不好而導致營養不良的問題，營養不良不僅會影響機體的免疫力，還會因此增加一些疾病的風險，比如貧血、骨質疏鬆、神經系統異常等等。
今天這篇文章就跟大家聊聊，老人腸胃不好，飲食怎麼安排能保證營養，避免營養不良的發生。
通常來說，老人腸胃不好的原因主要為兩大方面：
一方面，年齡增加導致的身體機能的衰退，這也是主要原因，如腸道肌肉鬆弛蠕動緩慢、牙齒脫落或唾液分泌減少、胃酸分泌減少、味覺嗅覺減退等正常的生理變化影響到了食慾、食物的消化吸收，進而出現胃腸不適等，這種情況屬於衰老帶來的正常現象，我們只需要警惕由此導致的營養不良問題，相關的營養飲食建議後面我會重點分享。
另一方面，疾病因素的存在，如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等等，很多老年人胃腸道不好就理所當然的認為是年齡的因素，從而忽略了可能存在的疾病因素，所以建議長期腸胃不好的老人，也要注意排查是否存在胃腸道疾病，並且要根據實際情況進行針對性的幹預或治療，而不是一概而論的覺得什麼對胃腸道好，就跟風的吃什麼，畢竟有「彼之蜜糖，吾之砒霜」的說法。
總之，建議腸胃不好的老人，首先要排查疾病因素的存在，不要想當然，也不要諱疾忌醫，面對疾病，「食療」只具有輔助作用，規範化的治療要重視。
給腸胃不好的老人的一些飲食建議：
如果您不存在實質性的胃腸疾病，只是年齡帶來的困擾，那麼可以參考以下的飲食建議，助您保證好的營養狀況。
參考《中國老年人膳食指南》，腸胃不好的老人飲食總原則為：食物多樣化、加工合理軟爛適宜、可少食多餐、優選容易消化且營養價值高的食物，這樣既可以最大限度地保證老年人的營養素充足，又不至於增加胃腸道負擔。
具體建議如下：
1、關於主食：粗糧要有，但要注意量與方法，雖然粗糧對老年人預防三高，血糖、血脂等的調節有益處，但對於消化不太好的老人而言，粗糧顯然有難度，這時就需要了解和掌握一定的方法了。
粗糧的攝入並不是越多越好，過多的粗糧還可能加重消化不良的症狀，一般建議粗糧的攝入不宜超過主食量的1/3，選擇一些相對好消化的薯類、燕麥、小米、山藥等，紅豆、綠豆等雜豆類粗糧不宜多吃，同時吃粗糧可以調整下烹調方式，通過煮粥、打碎衝糊、打成粉做成麵食來吃。
（血糖高的老人則不建議打碎衝糊的吃法，以免對血糖控制不利）
2、關於蔬菜和水果：蔬菜水果可以為身體提供大量的必須維生素與礦物質，以及豐富的膳食纖維、抗氧化物質等有益成分，不僅對維護機體健康、延緩衰老有好處，對預防老年人便秘，調整腸胃菌群也有很大幫助。
對於胃腸道不太好的老人，吃蔬菜時注意不宜生吃，以炒、蒸、燴等方式來加工，胃腸道可以接受的話，可以涼拌， 實在咀嚼能力不好或胃口不好的老人，也可以做成蔬菜汁來補充營養。同時，食用蔬菜最好餐餐吃新菜，少買少做，少吃剩菜。
吃水果注意，不宜飯前吃過酸的水果，也不宜吃直接從冰箱裡拿出來的水果，不宜集中大量的吃水果。
3、關於肉類：有些老人擔心血脂、血糖，不敢吃肉，甚至只吃青菜，很少吃肉，這種做法是存在一定誤區的，肉類是蛋白質、維生素B族的主要來源，完全不吃或是吃得過少，都容易出現營養不良的問題，反而對健康不利。
適量的肉類攝取，是營養素均衡的基礎，通常建議老年人優選魚類、禽類等肉類，相對更好消化，且飽和脂肪含量低一些，對心血管建議更有益。
腸胃不好的老人吃肉類以低脂烹調為主，不宜吃油炸、煎烤、醃製的肉類，過多的油脂和鹽攝入，對身體與胃腸道健康都不利，所以建議以蒸、煮、燉、燜、炒等方式為主，消化特別不好時可以做成肉泥汆丸子等更細軟的形式。
4、其他建議：
雞蛋每天一個（煮雞蛋、雞蛋羹，特殊人群視情況而定，例如高血脂患者可以每周吃4~5個雞蛋）；常吃豆製品 ，如豆腐、豆腐腦等，加工後的豆製品更好吸收消化；沒有乳糖不耐受的老人，建議每天一杯牛奶或酸奶；適量的堅果，一周不超過50克。此外，腸胃不好的老年人可以選擇多餐制，少量多餐，可以採取3+2/3+3的模式，也就是三頓正餐配合加餐，把奶類、水果、堅果等放在加餐吃。在正餐食慾不好或胃腸不適時，不要過於勉強，可以通過加餐來彌補補充一些主副食。
感謝您的閱讀，營養或許改變不了您的人生，卻可以改變您的身體狀態，致力於用簡單、實用、貼近生活的營養知識分享給每一個有緣看見的朋友。