金門高梁牛肉乾進軍廈門

2020-12-19 央視網

  [內容速覽]臺海網11月23日訊（海峽導報記者林連金）名揚海內外的金門高粱酒，屢創銷售奇蹟，而它的「剩餘物」———高粱酒糟也間接製造了獨特風味的金門牛肉乾———全臺唯一以高粱酒糟餵食牛隻

    臺海網11月23日訊 （海峽導報記者 林連金）名揚海內外的金門高粱酒，屢創銷售奇蹟，而它的「剩餘物」——— 高粱酒糟也間接製造了獨特風味的金門牛肉乾——— 全臺唯一以高粱酒糟餵食牛隻所製成的牛肉乾。這種牛肉乾入口軟而有嚼勁。近日，經過有關部門的審批，金門第一品牌——— 良金高粱牛肉乾已取得相關入境資質，將大規模在大嶝對臺小額商品交易市場登陸，今後廈門民眾便可輕鬆品嘗到金門高粱牛肉乾了。

    據金門第一個養牛專業戶、良金實業有限公司總經理薛承琛介紹，金門高粱酒糟含有高蛋白質及膠質成份，在金門被廣泛運用於飼養豬牛羊，況且金門高粱酒廠每日免費提供數百噸的高粱酒糟，養殖戶能節省不少成本，更重要的是用高粱酒糟餵養大的牛隻，牛肉纖維細、口感佳，完全能媲美上乘的美國牛肉，也非常適合做牛肉乾。

    而良金牛肉乾為力求最佳肉質，控制牛隻30月齡屠宰，選用肉塊完整，溫體立即加工，保持牛肉新鮮度及最佳口感，並聘名師獨家配方精心料理製成；是金門唯一在金門自牧高粱牛、自製牛肉乾、畜牧場直營的金門牛肉乾。

    薛承琛說，此前，良金牛肉乾一直在金門與臺灣本島銷售，由於品質精純、美味可口，逐漸取得良好口碑和受到民眾喜愛，並成為臺商送禮最佳首選之一，在今年還被臺灣著名航空公司——— 遠東航空評為遠東航空史上最暢銷空中精品的第3名。

    為了開拓市場，良金牛肉乾一直尋求「登陸」時機。經長期努力，在日前獲得相關部門的許可，並於11月初小量進入廈門大嶝市場試銷，市場反響良好，最近良金牛肉乾正在準備大規模進軍廈門，服務廈門鄉親。

    薛承琛透露，今後他們公司的目標是：一方面在金門擴建畜牧場，多養高粱牛，擴大牛肉乾生產；一方面積極進行行銷，打響良金牛肉乾在廈門甚至整個大陸的知名度。

責編：韋梁春

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