沐川縣龍洞山泉水公司津泉潔雲泉富氧弱鹼水檢出致病菌

2020-12-17 瀟湘晨報

2020年11月19日，四川省市場監督管理局發布關於食品安全監督抽檢情況的通告（2020年第49號）。

其中，標稱沐川縣龍洞山泉水有限公司生產的津泉潔雲泉富氧弱鹼水（11.3L/桶、2020/8/9）銅綠假單胞菌檢驗結果為12,10,0,0,0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0 CFU/250mL。

標稱達州市鹿山仙泉食品有限責任公司生產的桶裝飲用水(南壩御泉)（17.9L/桶、2020/8/10）銅綠假單胞菌不合格，檢驗結果為30,28,40,32,50CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0 CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種水源性和食源性致病菌，它在水、土壤、食品以及醫院等環境中廣泛存在，尤其喜歡在潮溼的環境中生長繁殖。銅綠假單胞菌生長代謝過程中可能產生多種內毒素、外毒素等致病因子，人感染後可能引起局部化膿性炎症等各種疾病。桶裝水銅綠假單胞菌不合格的主要原因可能是回收桶清洗消毒不徹底，對產品造成二次汙染。

標稱通江縣天然水業有限責任公司生產的包裝飲用水（18.9L/桶、2020/8/24）耗氧量(以O2計)不合格，檢驗結果為12mg/L，標準值為≤2.0mg/L。

耗氧量是評價水體受有機物汙染程度的一項綜合指標。 《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中耗氧量（以 O2計）的最大限量為 2.0 mg/L。 造成包裝飲用水中耗氧量超標的原因，可能是水源受到過量有機物的汙染，且企業生產工藝水平較低，未徹底淨化水質。

標稱鹽邊縣百靈山山泉有限責任公司生產的百靈山泉包裝飲用水（11.3升/桶、2020/8/9）大腸菌群不合格，檢驗結果為11,30,36,＜1, ＜1CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0 CFU/mL ；銅綠假單胞菌檢驗結果為0,2,8,49,30CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

大腸菌群是指示食品汙染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）汙染的可能性較大。包裝飲用水中大腸菌群超標的原因，可能是包裝受到汙染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格。

【來源：中國網客戶端】

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