洋蔥小牛排
備料：牛排400克、洋蔥半個、紅蘿蔔半根、鹽1勺、生抽1勺、鹽半勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、黑胡椒粉半勺、蠔油半勺、白蘭地1勺、玉米澱粉2勺、油適量、老抽1勺、生抽1勺、鹽半勺、黑椒粉半勺、白糖半勺。
做法：把牛排放在盆中，加入鹽和清水浸泡20分鐘，撈出衝洗乾淨控水備用。把牛排中加入生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、蠔油、白蘭地、玉米澱粉攪拌均勻，再加入油抓勻備用。
洋蔥洗淨切成絲、胡蘿蔔洗淨切成絲備用。平底鍋燒油，放入牛排煎至兩面金黃，盛出備用。鍋中留油，油熱後放入胡蘿蔔翻炒出香味，倒入洋蔥絲、老抽、生抽、鹽、胡椒粉、白糖翻炒均勻，倒入牛排翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
排骨煲
備料：排骨3根、蝦10個、蓮藕1節、土豆1個、青椒1個、洋蔥半個、大蔥1段、花椒10粒、升降3片、大蒜5瓣、豆瓣醬2勺、生抽1勺、豆豉半勺、生抽1勺、白糖半勺、芝麻油適量、老抽半勺、白芝麻1勺、醃雞粉1勺。
做法：把蓮藕和土豆去皮洗淨切成片放在盆中，加入清水衝洗乾淨備用。排骨洗淨切成段，鍋中燒水，放入排骨、薑片大火煮開，焯水2分鐘，撈出控幹水分，撒上奧爾良攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱後倒入排骨中火翻炒至表面金黃，撈出控油備用。蝦清理乾淨洗淨放入鍋中炸至表面變色，撈出控油備用。鍋中倒入土豆和蓮藕翻炒斷生，炒至表面金黃，撈出備用。
洋蔥洗淨切成塊，青椒洗淨切成塊備用。鍋中燒油，油熱後倒入蔥姜蒜翻炒出香味，倒入豆瓣醬和豆豉翻炒出香味，倒入排骨和蝦翻炒均勻。
加入生抽、老抽和白糖翻炒出香味，倒入土豆和藕片翻炒均勻，加入青椒和洋蔥翻炒均勻，倒入白芝麻翻炒均勻，關火撒上蔥花即可食用。
洋蔥燒肉
備料：豬肉1000克、洋蔥半個、香菜3根、清水適量、滷肉料適量、蔥2根、鹽1勺、老抽1勺、生抽2勺、米醋5克、雞精半勺、姜3片。
做法：把豬肉洗淨切成片，洋蔥洗淨切成塊，香菜洗淨切成段、蔥切成段備用。鍋中倒入少許的油，油熱後倒入豬肉大火翻炒出油脂。
放入冰糖翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽翻炒上色。加入鹽、蔥姜翻炒均勻，倒入清水大火煮開，轉中火燜煮40分鐘開蓋收濃湯汁，加入雞精、醋、洋蔥翻炒幹湯汁，出鍋裝盤撒上香菜即可食用。
青椒牛肉
備料：青椒3個、牛肉300克、生薑3片、玉米油適量、鹽1勺、生抽適量。
做法：把青椒洗淨切成塊，姜洗淨切成絲、牛肉洗淨切成片備用。鍋中燒油，油熱後倒入青椒翻炒1分鐘，炒至斷生，出鍋備用。
鍋中留油，油熱後倒入牛肉大火翻炒變色，倒入青椒、鹽、翻炒片刻，關火出鍋裝盤即可食用。
本文章所有圖片均來自網絡如有侵權請聯繫作者刪除