不知不覺已經過了立冬，立冬也意味著冬天的到來，在這個秋冬轉季的時候，是紅薯最好吃的時候。菜衛衛還記得小的時候，很喜歡跟菜衛衛的媽媽去菜園子挖紅薯，將挖出來的紅薯裝入準備好的箱子裡面。拿回去存放在家裡，什麼時候想吃什麼時候就拿出來製作就可以了。
一說到紅薯，相信很多小夥伴都是很熟悉的。這是因為紅薯是一種非常健康的綠色食材，紅薯裡面含有豐富的膳食纖維，多吃可以促進我們人體裡面的腸胃的蠕動，並且含有的脂肪非常的低，吃多的也不怕胖，是一種適合我們小夥伴們能夠經常食用的一種食材。紅薯的製作方法也是多種多樣，可以用來蒸，可以用來炸，也可以用來烤。而在這一些製作方法中，相信很多小夥伴都說比較喜歡烤紅薯吧，尤其是在這一段時間，在大街小巷裡面都能夠看到烤紅薯的小攤販。烤出來的紅薯放在手上暖暖的，吃起來口感暖糯香甜非常的好吃。
可是在菜衛衛之前寫的一篇用電飯煲烤紅薯的文章裡面，有小夥伴就跟菜衛衛說，那一些小攤販烤的紅薯，看起來軟趴趴的都是攤販老闆捏爛的，一邊烤一邊捏的。雖然菜衛衛不知道我們這裡的小攤販會不會這樣做，但是看樣子都是一樣軟趴趴的。要是像小夥伴那樣說的，那就很不衛生。所以有時間的話，小夥伴們可以自己在家用電飯煲或者是烤箱來烤，既衛生又好才。但是有的小夥伴就要說了，自己在家烤的紅薯，烤出來味道以及香甜味都比外面賣得少很多，這是為什麼呢？這是因為小夥伴們在烤紅薯的時候忽略的這一個步驟，導致烤出來的紅薯口感以及味道都不如外面的好吃。接下來菜衛衛給小夥伴們分享一個烤紅薯的具體步驟，多加這一個步驟，烤出來的紅薯不論是口感還是味道都是不輸給外面的小攤販，感興趣的小夥伴們不妨跟著菜衛衛一起來學習吧！
烤箱版烤紅薯
原材料：十個紅薯
具體步驟：
第一步，將買回來的紅薯用清水將其清洗乾淨，洗掉紅薯表明的泥土以及髒物。放入裝有適量的鹽水中，紅薯在鹽水中浸泡一個小時左右。
第二步，取出一個烤箱，將裡面的烤盤取出來，鋪上一層錫紙，再將浸泡好的紅薯撈出來控幹水分，放在錫紙上面。
第三步，將裝有紅薯的烤盤放入到烤箱裡面，將烤箱的溫度調至兩百三十度左右，時間在所四十分鐘左右進行烤。
第四步，在烤的過程中，需要過一段時間就給紅薯翻個面，因為紅薯有大有小的，看到小一點的紅薯烤好即可取出來，讓大的紅薯繼續烤。烤至紅薯滋滋冒油，即可取出來食用。
小提示：
1，小夥伴買紅薯回家後，可以不用著急地吃，可以將紅薯放在一個陰涼的通風處晾幾天，這樣子紅薯裡面的水分就一部分蒸發掉了。裡面的糖分就會稀釋出來，這樣子的紅薯烤出來非常的香甜。
2，在烤紅薯之前，將紅薯放入鹽水中浸泡，這樣子可以增加紅薯的口感。
3，在烤紅薯的時候，切記要鋪上一層錫紙，不然烤盤會因為紅薯流出來的油漬，導致烤盤看起來很髒。要是有烤網的話，就用烤網，因為烤網烤出來比較均勻。
要是家裡沒有烤箱的情況下，可以用電飯煲或者是微波爐進行烤。電飯煲烤紅薯的具體做法在菜衛衛之前的文章裡面有寫到，感興趣的小夥伴們可以去菜衛衛的主頁瀏覽。微波爐烤紅薯的時候，需要用餐巾紙弄溼後將紅薯包給起來，這樣子可以防止紅薯在烤的過程中，水分流失太多。