包子是我們身邊最常見的美食，大街小巷都少不了包子鋪，包子口味眾多，分類也比較多。很多在家的時候也願意自己動手做包子，但是我們自己做的包子沒有包子店的香味，外像也不好看。很多包子外像難看，會造成我們沒有食慾，就跟一道美食一樣，不算做的在好吃，外像難看，我們就會產生抗拒心理。
做過包子的人都知道，做過兩遍才會有經驗。我們有時候感覺做包子的程序做，但是做出來的包子還是不好吃，做的包子皮跟死麵皮一樣，而且包子皮特別黑。
包子沒做好原因有以下：
第一：麵團發不好，或者我們選用的免費有問題。我們在超市或者糧油店買麵粉的時候，一定要選擇一等粉或者特一等粉。不要去選擇二等粉，二等粉製作出來的包子皮黑，而且發的面有一股酸味。
第二：選擇的發麵劑的有問題。我們都知道，酵母，小蘇打，泡打粉，白糖都有助於麵粉發酵。但是我們字選擇發麵的時候，一定選擇酵母跟白糖就可以。不需要泡打粉跟小蘇打。泡打粉一般是在製作蛋糕的時候用，製作包子不建議用。小蘇打也是，小蘇打更多用在製作麵條，能夠增加麵條的韌勁。
第三：在發麵的時候稍微加一點豬油。
第四：在蒸包子的時候，先大火蒸五分鐘，再轉小火十五分鐘，關掉火等五分鐘開鍋。這樣蒸出來的包子不會塌皮，外像也好看。
第五：蒸包子的時候冷鍋蒸效果要比水燒開蒸效果好很多,蒸包子的時候在底下最好放上蒸包子的油紙。
第六：在第一次面發好之後，再做二次發麵。
下面讓我們看一個新手第一次怎麼蒸包子的。
準備材料：麵粉500g,酵母5g,白糖10g,嫩豆腐100g,胡蘿蔔丁50g,木耳30g,熟菜油5g,麻油5g,香油3g,五香粉，辣椒麵，食鹽，雞粉，豬油等。
1：先發麵，麵粉加入酵母和白糖，豬油。
第二：發好的面，在做二次發麵。準備包子餡，豆腐，胡蘿蔔都切成小丁。在裡面加入熟菜油，麻油，香油，五香粉，食鹽等。
第三：麵團弄成長條。
第四：麵條切成大小均等的介子，在擀成麵餅，注意麵餅相對不要太薄，麵餅薄，蒸出來的包子放不了多久就會很硬，不好吃了。
第五：開始包包子，邊包邊放進鍋裡。
第六：開始大火蒸，冒大氣的時候，持續五分鐘，該小火，在開鍋。
這是一個新手第一次蒸的包子，雖然包的時候不怎麼熟悉，但是大體比較滿意。熟能生巧，多做幾次就好看熟練。跟我們做飯一樣，都是從第一次上手開始。