很多小朋友都喜歡吃漢堡包，我家小朋友也不例外，之前還偶爾帶他出去吃一吃漢堡包，自從家裡敗了烤箱之後就很少再去外面買漢堡包吃，每當小朋友嘴饞的時候就會自己動手在家做。做這些東西其實都不複雜，只不過需要花費一些時間，如果提前把麵包坯子烤好做起來就更加快捷和方便。
自己做的漢堡包不管是從口味上還是食材搭配上來說都比外面買的好，真材實料，用料足，做好後讓家人吃也更加安全和放心，不用擔心有添加劑的問題。
前幾天小朋友念叨著想吃漢堡包，正好近段時間群友們經常分享自己做貝果麵包，我也趁機做一次貝果麵包。好久沒有做貝果麵包還蠻想念它的味道，這個麵包製作起來比普通麵包簡單、耗時更短，只需要一次發酵就能完成，製作好的麵包吃起來有勁道，相對甜味麵包它的熱量更低，不管是直接吃還是夾餡都是不錯的選擇。做好的漢堡包不光適合孩子吃，更加適合上班族哦！
準備食材：
麵團：高筋麵粉255g、酵母3g、白砂糖8g、鹽1g、冰牛奶175g、黃油8g、蔓越莓幹35g
糖水：水1000ml、白砂糖2大勺
夾餡：牛排1片、芝士2片、苦菊適量
製作方法：
1、把冰牛奶、白砂糖、鹽、高筋麵粉、酵母依次放入廚師機桶中先啟用1檔低速揉2分鐘左右，再選擇4檔高速揉8分鐘左右，加入從冰箱中取出切小塊的黃油揉至麵團表面光滑且具有良好的延展性狀態
2、加入蔓越莓幹低速攪拌2分鐘左右，讓麵團與蔓越莓幹揉均勻即可
3、從廚師機桶中取出揉好的麵團放在矽膠墊上
4、平均分割成6等份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右
5、取其中一個麵團，用擀麵杖擀成橢圓形
6、從一邊緊緊地向另一邊捲起，收口處捏緊
7、用手掌均勻地將卷好的麵團搓成25cm左右長的條,在一端邊緣大約2cm處的位置用擀麵杖擀成大扇形
8、把另一端平放在扇形位置，用手捏緊成一個環形，接縫處捏緊朝下
9、按上述操作步驟將剩餘的幾個麵團全部做完，做好的貝果坯子底下墊油紙
10、表面蓋上保鮮膜放在常溫下發酵30分鐘左右，發酵至2倍大小的狀態
11、煤氣灶開火，鍋裡加入準備好的清水和白砂糖，大火燒開
12、水燒開後將發酵好的貝果表面朝下放入糖水鍋中，煮20秒左右後立即翻面再煮20秒左右
13、用濾網撈出煮好的貝果，用紗布或廚房用紙擦乾表面上的水分
14、放入190度預熱好的烤箱中層烤20分鐘
15、從烤箱中取出烤好的貝果麵包，晾涼後可以直接吃也可以做成漢堡包，最美味的食用方法就是漢堡包
16、將烤好的貝果麵包用刀從中間橫向切開，一分為二
17、在兩片麵包之間鋪上清洗乾淨的苦菊、芝士片、煎好的牛排等，美味的漢堡包製作完成
小貼士：
1、夏天氣溫高，揉面建議採用冰水效果更好，液體的量根據麵粉吸的水性不同適當做調整
2、發酵的時間根據氣溫變化適量做調整，如果不利用常溫發酵，可以採用烤箱自帶的發酵功能輔助發酵，發酵時在烤箱中加一碗溫水增加溼度
3、貝果整好形後，底下墊吸油紙方便煮的時候容易下鍋，下鍋煮的時間不宜太久，控制在45秒左右，出鍋後建議用廚房用紙或紗布擦乾水分
4、烘烤的時間和溫度根據自家烤箱情況做調整
5、漢堡包中的夾餡食材根據自己的口味隨意搭配食材，可以是生菜雞蛋，也可以生菜火腿、生菜培根或其他等等，在菜與菜之間還可以擠上沙拉醬或番茄沙司