在家也可以自制漢堡包，健康營養美味，快來學學吧！
大家平常喜歡吃漢堡包嗎？想必很多小孩還是很喜歡吃的，一般都會去快餐店吃，然而他們做的並不是那麼的健康。所以說，我們也完全可以在家自製漢堡包。我有一段時間沒有吃過自製的漢堡了（我跟著世界上最好的快餐In-N-Out漢堡工作），所以我決定分享一下我的英式鬆餅漢堡。（EfStz使用了託馬斯的英國鬆餅中更大的「夾心大小」英國鬆餅，但我選擇使用較小的鬆餅大小。）
首先，我們需要兩個英國鬆餅。我發現沒有英國鬆餅像託馬斯的英國鬆餅。超市的品牌鬆餅只是味道不一樣。英國鬆餅這個詞是一個誤稱，因為從技術上講，它不是鬆餅（而不是來自英國）。相反，它們類似於麵包屑（也可以是軟麵團做成圓形，在烤架上煮熟）。在任何情況下，要麼自己製作英國鬆餅，要麼買託馬斯牌。
除了英國鬆餅之外，我們還需要大約1/2磅的碎牛肉卡盤。碎牛肉卡盤是製作漢堡的最佳原料，因為它不太瘦，也不太油膩。如果漢堡太稀，那麼肉餡餅就會變得乾巴巴的。如果漢堡包太油膩，那就是脂肪。20%的脂肪似乎是牛肉中最理想的脂肪，可以做成一個很好的漢堡。從技術上講，這兩種配料足夠你的漢堡包了。
決定如何烹調漢堡包是很重要的。有時你想要一個又厚又多汁的漢堡，有時你想要一個已經煮熟的多個薄餡餅漢堡，這樣餡餅就有一個脆皮，裡面的餡餅做得很脆，但是很耐嚼。我覺得後者最適合我的英國鬆餅。我把絞碎的牛肉分成四個1/8磅重的夾肉餡餅，然後把它們壓扁成圓形，看起來很合適。（我沒有把我的肉餅放大，因為它們在烹調時會收縮一點。）把它們壓扁，直到它們看起來太大，不適合做鬆餅。）不要太擔心絞碎的牛肉（這可能是厚漢堡餡餅的問題），因為我們做的是薄餡餅。
你可以烤或烤這些漢堡包，但加熱鍋對我來說是最容易的。我把一隻空鍋加熱到中暑，直到水濺了一下，跳了幾滴。然後我把餡餅遞給平底鍋，開始了我的計時器。我做得很好，因為這是薄餡餅，所以五分鐘的第一方。餡餅不會粘在鍋裡，因為有些脂肪會掉出來。一旦第一面完成，就很容易用金屬鏟翻轉。再過五分鐘，另一邊也會有一個美味可口的外殼。
大約在第二面完成前一分鐘，你想要的任何配料都應該放在餡餅上。我把一些Pepper Jack奶酪（Monterey Jack奶酪與Jalapeno chiles）在我的漢堡包上面。然後，我意識到，我在培根測試第一部分中還剩下一些培根，然後把培根碎片放在奶酪上。與此同時，我拿走了我的英國鬆餅，用兩個叉子把它們減半。用刀子可以讓鬆餅半邊更光滑，而且不會烤麵包，或者可以把著名的角落和縫隙做成醬汁和調味料。鬆餅放進烤麵包機裡烤了一小塊吐司，我在上面放了窮人的俄羅斯調味醬（等量的番茄醬和蛋黃醬，根據口味調整比例）。真正的俄羅斯調料應該有磨碎的洋蔥和草本植物。
我把兩個餡餅放在一個英國鬆餅的下半部分上面。我在一塊生菜裡滑了一下，做了一種脆脆的生菜，然後用漢堡泡菜把漢堡鍍上。晚餐時間不到十五分鐘。