家庭自製酸奶配方，讓你在家輕鬆做出酸奶，營養、健康、美味
每天除了做主食和下飯菜之外，我還會做一些甜品和小吃等等，喜歡美食，所以從來不將就。曾經有一次機會，我接觸到了酸奶的加工製作過程，學習到了一點點皮毛的知識，然後在網上查找資料，經過我多吃嘗試，成功製作出了酸奶。其實現在網絡上做酸奶的方法很多，也都很簡單，但是很多方法做出來都不好吃。其實我們在市面上買到的酸奶含糖量還很高，很多人覺得吃酸奶有助於消化和減肥，結果吃了還會長胖。
今天我教大家一個家庭自製酸奶配方，讓你在家輕鬆做出酸奶，營養、健康、美味。酸奶其實就是牛奶發酵而成的，比新鮮牛奶的營養價值更高，對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。酸奶所含的有益菌，對腸道有調節的作用，起到助消化的功效。
下面教大家做酸奶，做法簡單，但是需要用到酸奶機或者麵包機，有興趣的可以買一個放家裡，有很多用途，可以經常做酸奶給家人吃，營養更健康。話不多說，一起來看看酸奶的具體做法吧～
【酸奶】
食材：純牛奶1000ml、乳酸菌1包。
做法：第一步，首先把新鮮牛奶倒入鍋中，大火燒開殺殺菌，然後關火倒入酸奶機的內膽中。
第二步，牛奶溫度下降，和體溫差不多的時候，再放入乳酸菌攪拌均勻，沒有乳酸菌可以用買的酸奶代替，加入100ml的酸奶也可以。
第三步，然後可以根據自己口味加點白糖，不加就是原味的酸奶，加入白糖後要攪拌均勻，使其融化然後放入酸奶機中，啟動酸奶功能，發酵8個小時即可。
第四步，8個小時候酸奶就做好了，酸酸甜甜的，口感濃稠，可以搭配水果一起食用。
烹飪小技巧：
1、牛奶最好用鮮牛奶，如果是殺菌過的，可以直接拿來加工，不需要燒開；2、做酸奶的過程中，保持工具的感覺，酸奶機的內膽最好殺菌過；3、牛奶加熱過後，要等待溫度下降，不然溫度太高會將乳酸菌殺死，失去活性。
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