*自製酸奶好處多*酸奶富含人體所需的蛋白質、鈣元素，既包含了牛奶的多種營養元素，還有益生菌，可謂既美味又健康。市面上能買到的酸奶大致分兩種，很多是含有添加劑的，對於追求全家健康的寶媽而言，在家自製酸奶成為不錯的選擇。
*自製酸奶也可以超簡單*自己在家發酵酸奶，首先要選擇菌種來源，可以用粉狀的，也可以用超市裡買來的酸奶，更便捷，超市裡能買到的酸奶大致分為兩類，一種是常溫滅菌型酸奶，一種是低溫活菌型酸奶，我們選擇低溫活菌型，也就是冷藏櫃中的酸奶商品，然而這其中的酸奶品牌、種類沒有成百也有幾十種，怎麼選擇呢？看配料表，儘量選擇無添加、菌種超過兩種的！酸奶的發酵溫度一般是40度出頭，家庭自製酸奶時，發酵工具可以選擇專門的酸奶機、有發酵功能的電烤箱，甚至北方有暖氣片的小夥伴可以用暖氣片來加熱，今天我們用高壓鍋來試一下
具體怎麼做，向下看哈哈哈↓（附2個健康食譜）
1.準備好純牛奶和酸奶，酸奶比重要超過牛奶的十分之一。（平時用的無添加酸奶剛好用完了，食堂的配餐酸奶來頂替一下哈哈）
2.將兩種材料倒入壓力鍋，攪拌均勻。
3.選擇「發酵」模式
4.點擊「開始」（沒錯就是這麼簡單，簡單到堪比把大象裝進冰箱攏共分幾步哈哈哈哈哈，本來買這鍋是看中了它煮米飯超好吃，沒想到它一半的時間都在做酸奶，電壓力鍋多一個發酵功能家裡可以少買一臺酸奶機）
5.六小時後完成發酵，再冷卻（或冷藏）2小時，口感更好。（圖片中是剛出鍋的狀態，還有點「水」）
食譜1——抹茶酸奶
（我們的自製酸奶配方是無糖的，喜歡吃甜的小夥伴可加入少量蜂蜜更香甜）
抹茶酸奶搞定√
食譜2——酸奶水果撈
（超有魅力一加一大於二水果組合：草莓+香蕉，芒果+香蕉，柚子+香蕉，百香果+橙子）
加入喜歡的水果，覺得不夠甜的話還是可以自行添加一點糖或蜂蜜，不建議攝入過多糖或澱粉，一些水果的糖分已經比較高了
酸奶水果撈搞定√
tips：做好的酸奶可以留一點作為菌種加牛奶繼續發酵，個人經驗發酵超過三回的酸奶就不太適合再做菌種使用了。