酸奶是很多人都非常愛喝的一種促進消化讓腸道更加健康的奶製品，酸酸甜甜的味道通常讓人慾罷不能。我家兩位小朋友也特別喜歡喝酸奶，100毫升一杯的酸奶兩人一天能喝5-6杯。出於對超市購買的酸奶是否健康、是否含有大量的對身體健康不利的香精添加劑等的擔心，我決定在家自製酸奶。通過在網上查找教程並多次親自實踐之後，我終於成功做出了口感酸酸甜甜的酸奶，深受我家兩位小朋友的好評。接下來呢，我將向大家分享我在家自製酸奶的流程，助大家做出零添加零防腐劑口感好的自製酸奶，並且不需要酸奶機，不需要酸奶菌粉。
配料：
全脂奶粉100克、活菌酸奶1杯
製作步驟：
1.準備一個無油無鹽的容量大於500毫升的乾淨容器
2.將準備好的容器用沸水消毒，晾乾備用
3.向消毒晾乾的容器加入500毫升40攝氏度溫水
4.向加入溫水的容器加入100克全脂奶粉
5.攪拌奶粉溶入溫水
6.加入活菌酸奶一瓶
7.攪拌均勻
8.容器蓋上蓋子（沒有蓋子用保鮮膜覆蓋容器口也可以），之後將容器放入裝有40度溫水的蒸鍋蓋鍋蓋發酵8小時（酸奶發酵的溫度很重要，最好在30-35攝氏度的溫度下發酵，為了確保成功率，最好保證蒸鍋中的水溫度保持在30-40攝氏度。）
9.酸奶就做好了，奶粉含量越高酸奶就越稠
10.最後將酸奶放入冰箱冷藏，儘快喝完
小貼士：
奶粉一定要用全脂奶粉，或者用鮮牛奶直接發酵也可以。